Acervo Cultural Zulia

1. Gastronomía de la Etnia y Guajira: Platos Típicos:

• Friche: El plato es preparado con las vísceras del ovejo fritas; se sirve con yuca, arepa o queso.

• Ovejo asado: La carne del animal es preparada con ajo y especies al gusto; se sirve con ensalada, yuca, queso.

• Mojito en coco. El pescado esmenuzado se sazona, con especies, verduras y se prepara con leche de coco.

• Bocachico:Se prepara relleno, frito, a la plancha.

• Camarones: La cocción es al thermidor, dorados, a la mayonesa, al ajillo.

• Calamares: Se preparan enchilados, dorados, al termidor.

• Corvina: Se cocina frita, rellena.

• Huevas fritas: Las huevas del pescado, preparadas de especies como lisa, corvina, se empanizan con huevo, pan rallado y se fríen. Se sirven con ensalada y yuca.

• Sopade Ovejo: Preparada con carne de ovejo y verduras al gusto, se sirve con cucharas de totumas.

• Cruzado de Pescado: Varias clases de pescado, verduras al gusto, se sirve con limón y rodajas de plátano (asado o frito).

• Arroz de Frijolito Guajiro: Arroz con frijol Guajiro y vegetales.

• Arroz de chipi chipi: Arroz con chipi chipi y vegetales.





Arroz con FrijolitoGuajiro Friche



Arroz de chipi chipi Bocachico Frito

2. Acervo Popular Zuliano:
2.1. Monumentos, edificios públicos y lugares históricos:
La ciudad cuenta con construcciones coloniales, siendo una de las más populares el "Saladillo". Pero no solamente hay vestigios coloniales en el casco central, sinoque hay obras emblemáticas y de referencia de la ciudad como el puente General Rafael Urdaneta, basílica de Nuestra Señora de Chiquinquirá y la Catedral de San Pedro y San Pablo.


Puente General Rafael Urdaneta. Basílica de Nuestra Señora de Chiquinquirá
• Palacio de Gobierno. Sede del Gobierno Regional, está ubicado en la Calle 95 (Venezuela), frente ala Plaza Bolívar. Es conocido popularmente como el "Palacio de las Águilas" por confundir las dos esculturas que resguardan las esquinas superiores de la edificación con estas aves, pero la realidad es que son cóndores y su nombre real es el "Palacio de los Cóndores".
• Palacio Legislativo. Se construyó a finales del siglo XVIII. Fue reconstruido en 1888 con una fachada que combina los estilosdórico y renacentista. Fue declarado Patrimonio Nacional en el año 1986.
• Plaza Bolívar. Ocupa el espacio de la plaza de armas tradicional de las ciudades hispánicas. En 1867 se demuele la escultura que le dio el nombre provisional de Plaza de la Pirámide para colocar allí una estatua del Libertador elaborada en mármol, la primera en el país, siendo considerada como el primer monumento que se erigeal libertador en una plaza pública. También se colocaron en las cuatro esquinas, las ninfas en bronce que representan las cuatro bondades del Zulia: Agricultura, Comercio, Industria y Navegación. El 1 de enero de 1905 se inaugura solemnemente la estatua ecuestre del Libertador que hoy obstenta.
• Casa de Morales. Es la única construcción colonial de tipo civil que conserva la ciudad. Se calculasu edificación a finales del siglo XVII. Su valor histórico consiste en que en ella se firmó el tratado de capitulación que dio por terminado el poderío español en Venezuela. Actualmente es la sede de la Academia de la Historia del Zulia y la Sociedad Bolivariana, así como de la Casa de la Poesía, instituciones que se encargan de promover la literatura y que además constituyen un punto deencuentro para los escritores y poetas de la región.
• La Catedral. Es la Iglesia matriz y la más importante de Maracaibo. Es una edificación del siglo XVII. Su designación como Catedral fue por Bula del Papa León XIII el 25 de julio de 1897 y constituye junto con el Palacio Arzobispal la Arquidiócesis de Maracaibo. En ella se encuentra una talla que data del siglo XVI del llamado Cristo Negro, que...