acesulfamo K
Páginas: 4 (756 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2013
El Acesulfamo-k es un edulcorante artificial.
Denominado en la industria alimenticia con las siglas E 950.
Es un compuesto químico relativamente sencillo, descubierto casi por azar en 1967. Esaproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar, con una gran estabilidad ante los tratamientos tecnológicos y durante el almacenamiento. En el aspecto biológico, el acesulfamo K no se metaboliza enel organismo humano, excretándose rápidamente sin cambios químicos, por lo que no tiende a acumularse. Su uso se autorizó en Inglaterra en 1983; desde entonces se ha autorizado en Alemania, Italia,Francia, Estados Unidos, Chile y en otros países, y está incluida dentro de la nueva lista de aditivos autorizados de la Unión Europea.
Junto con el aspartamo y el ciclamato es uno de los endulzantes derefrescos bajos en calorías como la Pepsi-Cola o la Coca-Cola en sus variedades light.
Seguridad:
El CSPI (Center for Science in the Public Interest) ha recomendado evitar el consumo de esteaditivo, ya que según éste, las pruebas bajo las cuales se comprobó la seguridad del producto fueron de calidad mediocre
Uso:
Potenciador del sabor y edulcorante sintético que endulza 200 veces más que elazúcar. Se emplea en chicles, bebidas dulces, bollería industrial, postres, algunas bebidas lácteas, en zumos de frutas sin azúcar y en general en muchos productos dulces que no contienen azúcar.Como tiene sabor amargo, suele combinarse con otro edulcorante, el Aspartamo.
Posibles efectos adversos:
Aditivo autorizado por la FDA desde 1988 a pesar de que no hay informes exhaustivos. Sicompararamos los riesgos entre consumir Aspartamo, Sacarina y Acesulfamo K, este último es sin duda el más nocivo. Según un estudio de 2005, se sospecha que podría ser cancerígeno y estar unido a lahipoglucemia, a tumores pulmonares, al colesterol alto y a la leucemia.
De qué están hechos los edulcorantes artificiales?
Cada edulcorantes tiene una composición química diferente. Está la...
Denominado en la industria alimenticia con las siglas E 950.
Es un compuesto químico relativamente sencillo, descubierto casi por azar en 1967. Esaproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar, con una gran estabilidad ante los tratamientos tecnológicos y durante el almacenamiento. En el aspecto biológico, el acesulfamo K no se metaboliza enel organismo humano, excretándose rápidamente sin cambios químicos, por lo que no tiende a acumularse. Su uso se autorizó en Inglaterra en 1983; desde entonces se ha autorizado en Alemania, Italia,Francia, Estados Unidos, Chile y en otros países, y está incluida dentro de la nueva lista de aditivos autorizados de la Unión Europea.
Junto con el aspartamo y el ciclamato es uno de los endulzantes derefrescos bajos en calorías como la Pepsi-Cola o la Coca-Cola en sus variedades light.
Seguridad:
El CSPI (Center for Science in the Public Interest) ha recomendado evitar el consumo de esteaditivo, ya que según éste, las pruebas bajo las cuales se comprobó la seguridad del producto fueron de calidad mediocre
Uso:
Potenciador del sabor y edulcorante sintético que endulza 200 veces más que elazúcar. Se emplea en chicles, bebidas dulces, bollería industrial, postres, algunas bebidas lácteas, en zumos de frutas sin azúcar y en general en muchos productos dulces que no contienen azúcar.Como tiene sabor amargo, suele combinarse con otro edulcorante, el Aspartamo.
Posibles efectos adversos:
Aditivo autorizado por la FDA desde 1988 a pesar de que no hay informes exhaustivos. Sicompararamos los riesgos entre consumir Aspartamo, Sacarina y Acesulfamo K, este último es sin duda el más nocivo. Según un estudio de 2005, se sospecha que podría ser cancerígeno y estar unido a lahipoglucemia, a tumores pulmonares, al colesterol alto y a la leucemia.
De qué están hechos los edulcorantes artificiales?
Cada edulcorantes tiene una composición química diferente. Está la...
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