Acetato De Sodio

Intruducción

Hipótesis

Materiales a utilizar:

- 75 grs. De Acetato de Sodio en 100 ml. De Agua
- Recipiente de vidrio
- Objeto metálico

Método:

- Calentar la soluciónsólida para que se convierta en líquido

- Una vez trasladada al recipiente de vidrio, poner en contacto con el objeto metálico para que comience la solidificación.

- Luego de realizar, dar unamuestra del efecto del acetato (hacer montañas)

La cantidad de calor que no necesita para estar en estado cristalino y que se ha liberado en el cambio de fase, según la masa y el calor específico delcompuesto, determina el aumento de temperatura. De hecho, esto se puede hacer como práctica de laboratorio, para determinar el calor específico del acetato de sodio.

Propiedad del Acetato de Sodio ensolución

Sobreenfriamiento: es un estado metaestable (inestable) en el que una substancia se encuentra en una fase o estado físico (líquido en este caso) que corresponde a una temperatura mayor(superior a 54°C), sin cambiar de fase (o sea, sin solidificarse como debería). Este estado se mantiene hasta que una perturbación produzca "la semilla", la primera molécula que pierde su exceso deenergía y se agrupa enlazada a otra en una estructura cristalina, donde están más próximas, requiriendo menos energía. A partir de esa perturbación inicial que produjo el ordenamiento de las primerasmoléculas, se propaga la formación de los cristales extendiéndose a toda la substancia. Finalmente, toda la masa (de líquido) queda en el estado (sólido) en el cual es estable a esa temperatura (menor quela de solidificación).

Análisis de Resultados

Al calentar la solución, ésta se hizo líquida al minuto, la cual correspondió a una temperatura mucho mayor que a la temperatura de fusión del agua(54ºC). Este estado se mantiene hasta que una perturbación produzca el brusco cambio de estado (contacto con objeto de metal). Luego de un rato, esta perturbación produjo el ordenamiento de las...