Acetona

Acetona
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Acetona |
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Nombre (IUPAC) sistemático |
Propanona |
General |
Otros nombres | Dimetilcetona
Acetona
ß-cetopropano |
Fórmula semidesarrollada | CH3(CO)CH3 |
Fórmula molecular | C3H6O |
Identificadores |
Número CAS | 67-64-1 |
Número RTECS | AL31500000 |
Propiedades físicas |
Estado deagregación | Líquido |
Apariencia | Incoloro |
Densidad | 790 kg/m3; 0,79 g/cm3 |
Masa molar | 58,04 g/mol |
Punto de fusión | 178.2 K (-94.9 °C) |
Punto de ebullición | 329.4 K (56.3 °C) |
Viscosidad | 0,32 cP a 20 °C (293 K) |
Índice de refracción | 1.35900 (20 °C) |
Propiedades químicas |
Solubilidad en agua | Soluble. También puede disolverse en etanol, isopropanol y tolueno |Momento dipolar | 2,91 D |
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La acetona o propanona es un compuesto químico de fórmula química CH3(CO)CH3 del grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en el medio ambiente. A temperatura ambiente se presenta como un líquido incoloro de olor característico. Seevapora fácilmente, es inflamable y es soluble en agua. La acetona sintetizada se usa en la fabricación de plásticos, fibras, medicamentos y otros productos químicos, así como disolvente de otras sustancias químicas.Nomenclatura
La nomenclatura de la acetona según la IUPAC es propanona. Y la nomenclatura común es dimetil cetona. Son erróneas por redundantes las denominaciones 2-propanona ypropan-2-ona porque el grupo funcional cetona sólo puede encontrarse en el segundo carbono de la molécula.

[editar] Solubilidad
Este compuesto es miscible en agua.
Aceite de cocina
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Aceite de oliva recién prensado.
El aceite de cocina es grasa de origen animal [cita requerida] o vegetal que suele permanecer en estado líquido atemperatura ambiente.
Algunos de los muchos tipos de aceites vegetales incluyen los de oliva, de palma, de soja, de colza, de semilla de calabaza, de maíz, de girasol, de cártamo, de cacahuete, de semilla de uva, de sésamo, de argán y de salvado de arroz, se bien en la cocina se usan muchos otros tipos.
En cocina, el término genérico «aceite vegetal» se usa para etiquetar un producto compuesto porun aceite concreto (como por ejemplo el de colza) o por una mezcla de varios aceites, a menudo basada en el de palma, maíz, soja o girasol.
El aceite puede aromatizarse sumergiendo en él hierbas frescas, pimienta, ajo y otros condimentos durante un periodo de tiempo. Sin embargo, debe tenerse cuidado cuando se almacenan aceites aromatizados para evitar el crecimiento de Clostridium botulinum (labacteria que produce las toxinas que provocan el botulismo).

Los aceites esenciales son líquidos volátiles, en su mayoría insolubles en agua, pero fácilmente solubles en alcohol, éter y aceites vegetales y minerales. Por lo general no son oleosos al tacto. Pueden agruparse en cinco clases, dependiendo de su estructura química: alcoholes, ésteres, aldehídos, cetonas y lactonas y óxidos.

Ácidoacético
Ácido acético |
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Nombre (IUPAC) sistemático |
Ácido etanoico |
General |
Otros nombres | Ácido acético,
Ácido metilencarboxílico,
Ácido etanoico |
Fórmula semidesarrollada | HCH2COOH |
Fórmula molecular | CH3COOH[1] |
Identificadores |
Número CAS | 64-19-7 |
Propiedades físicas |
Estado de agregación | líquido |
Apariencia | incoloro o cristales (noinodoro) |
Densidad | 1049 kg/m3; 1,049 g/cm3 |
Masa molar | 60.05 g/mol |
Punto de fusión | 290 K (16,85 °C) |
Punto de ebullición | 391,2 K (118,05 °C) |
Propiedades químicas |
Acidez (pKa) | 4,76 |
Momento dipolar | 1,74 D |
Compuestos relacionados |
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