aCHOTE


DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS AGRARIAS



PLAGAS EN ACHIOTE

CURSO : ENTOMOLOGIA TROPICAL

DOCENTE0 : GIL BACILIO, Luis

INTEGRANTES:ROJAS LOPEZ, Linden
CICLO : 2012-I
TINGO MARÍA – PERÚ
2012









INTRODUCCIÓN
El achiote es un cultivo originario de América y presenta grandes posibilidades de producción en el país,gracias a su gran adaptabilidad y amplia gama de condiciones agroecológicas para la especie en el país.
El achiote fundamenta su importancia en el colorante que de él se extrae. La importancia de los colorantes de origen vegetal había decaído desde que empezaron a preparar anilinas derivadas de carbón, petróleo y aluminio. Pero hoy la industria de los alimentos, farmacia y cosméticos hanregresado al uso de los colorantes de origen vegetal, ya que los de origen mineral tienen efectos cancerígenos, como derivados de carbón y la brea, que han sido prohibidos para ser usados en la alimentación. Algunos de estos producen efectos tóxicos en la piel y en el organismo humano.
En la actualidad se utiliza el achiote en la elaboración de alimentos para consumo humano y en la industria decosméticos, cerámica y barnices







REVISIÓN DE LITERATURA
BOTANICA
NOMBRES VULGARES
Bolivia: Achiote, Urucú
Chile: Achiote, Urucú.
Colombia: Abujo, Achiote, Achote, Achote de monte, Achuete, Acosi, Acote, Anoto, Bicha, Bija, Bijo, biza, Carayuru, Color, Onatto, Onote, Paipai, Pirrimapa.
Ecuador: Achiote, Color, Ipiacu.
Panamá: Achiote, Achote, Aciote.
Venezuela: Achiote, Caituco,Onotillo, Onoto, Piatu.
TAXONOMIA
Reino: Vegetal
División: Angioesperma.
Clase: Dicotiledonea
Orden: Parietales
Familia: Bixaceae
Género: Bixa
Especies: B. Orellana, B. Orellana, B. upatensis, B. platicarpa, B. azara
Sinónimos: Bixaodorata, Orellana americana.
Las anteriores son las cinco especies más conocidas en el país, siendo la B. Orellana la más cultivada y reconocida comercialmente(Vallejo 1991).

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
El achiote (Bixa Orellana) es un arbusto o árbol pequeño, cuyas ramas se inician aproximadamente a un metro del suelo y puede crecer hasta 5 ó 6 mt, dependiendo de las características ecológicas de la región; tiene un rápido desarrollo. Su aspecto es robusto, muy frondoso y de copa redonda (córdoba 1987). Es un árbol muy ornamental, especialmente los quetienen cápsulas de colores encendidos (Rivero 1973)

Raíz: Presenta una raíz principal pivotante que puede penetrar a profundidad si el suelo es apropiado. Son además leñosas, cilíndricas y ramificadas (Ramos 1991)
Tallo: Es redondo, de corteza ligeramente fisurada y numerosas lenticelas y puede presentar hasta 20 o 30 cm de diámetro en la base (Vallejo, et al 1981).
Hojas: Son grandes,cordiformes, color verde pardo con algunas vetas rojizas. Son alternas, sencillas, de borde liso y ápice acuminado, con un peciolo de 4 a 6 cm de largo (Ramos 1961 y Márquez, 1982).
Flores: Son hermafroditas, muy vistosas, son blancas o rosadas. Se agrupan en panículas terminales al final al final de las ramas.(Márquez, 1982 y ramos 1991).

Frutos y semillas: Se presenta en cápsula de dos valvashemisféricas, ovoide, elipsoidal o cónica. Cubierta de espinas rigidas o pelos; presentan dehiscencia dorsal, color pardo rojizo o amarillo verdoso. Contiene de 30 a 45 semillas de 3 a 4 mm de largo en forma obcónica o pirámides, cubiertas por una delgada capa o arilo, y por su contenido de bixina es de color rojo o anaranjado y constituye la sustancia tintórea o achiote propiamente.
 
 IMPORTANCIA ECONOMICA

El cultivo del achiote ha tenido importancia desde épocas precolombinas debido a que se ha explotado con la finalidad de obtener una pasta que ha sido utilizada en la elaboración de condimenta, cosméticos, en rituales religiosos y medicamento. El principal constituyente colorante del achiote es la Bixina, que se encuentra en la cubierta exterior de la semilla del fruto...