Achuras A La Parrilla

Achuras a la parrilla
 
+
Ingredientes
1 kg
chinchulines
1 kg
tripa gorda
2
Riñones
1 kg
entraña
4
chorizos

Limón a gusto

sal fina a gusto
+
Pasos
Elegimos en nuestra carnicería de confianza achuras de animales no tan grandes, así estas son más tiernas.+
Encendemos un buen fuego con leña de espinillo.+
Mientras se hacen buenas brasas sacamos el exceso de grasa de nuestras achuras.+
Lascolocamos en la parrilla y le ponemos una camada de brasas a calor/medio, las salamos y cocinamos por 35 minutos aproximadamente.+
Luego las damos vuelta, salamos y terminamos la cocción en 35 minutos mas.+
Consejo 1: Los chinchulines y las tripas gordas tienen que quedar crocantes por fuera y tiernas por dentro.+
Consejo 2: La entraña es un corte que se asa mas rápido, así que se sirve antes, aligual que los riñones, deben quedar mas jugosos.+
Ponerle mucho limon que le va muy bien+
Ahora si amigos... a disfrutarla !!!

Pollo asado con mostaza y miel
 
Ingredientes
5
muslos de pollo sin piel
4
patatas medianas
3-4 ramitas
romero (mejor fresco)
4 cucharadas
miel
1 cucharada colmada
mostaza francesa
1/2
zumo de naranja

pimienta negra recién molida

aceite de oliva virgen extra y sal
+Pasos
Precalienta el horno a 180 grados.+
Mezcla la miel, la mostaza y el zumo de la media naranja en un bol, hasta conseguir una mezcla homogénea. Corta las patatas en gajos, ponlas en un bol con agua y sal.+
Sazona los muslos con sal y pimienta por ambos lados, ponlos en una bandeja apta para ir al horno. Pinta los muslos con la mezcla de la mostaza, la miel y el zumo de naranja. Incorpora laspatatas, las ramitas de romero y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Tapa la bandeja con papel de aluminio tipo Albal.
+Metemos la bandeja en el horno unos 90 minutos y cada 15 minutos pintamos el pollo con la salsa que nos ha sobrado hasta que se haya terminado la salsa. Cuando la carne este lista, quitamos el papel de aluminio y ponemos el grill de horno, de esta manera se va a dorar elpollo unos 10 minutos. Ir mirando que no se os queme, cada horno es diferente. Espero que os haya gustado la receta tanto como a mi. Un abrazo

Ingredientes 
Para Pollo apanado con ajonjolí
300 Gramos de Pechuga de Pollo
50 Gramos de Ajonjolí
20 Gramos de Harina de trigo
1 Unidades de Huevo
 100 Mililitros de Aceite vegetal
 50 Mililitros de Salsa de soya
1 Pizca de Sal y Pimienta
Pasos parapreparar Pollo apanado con ajonjolí
1. El primer paso de esta preparación es alistar todos los ingredientes. Luego, cortar la pechuga en tiras y salpimentar al gusto.
2. Disponer tres platos: uno con harina, otro con huevo y otro con ajonjolí. Hecho esto, pasar el pollo por la harina, el huevo y el ajonjolí en ese mismo orden. Después, freír en aceite a 160ºC hasta que el ajonjolí esté dorado ycrujiente.

3. Servir el pollo apanado acompañado de salsa soya, salsa de ajonjolí o tzatziki. ¡Buen provecho!








Ingredientes para
Rollitos de jamón con arroz
½ Taza de Arroz
 1 Lata de Atún
 1 Paquete de Jamón en lonchas
 1 Taza de Harina
 1 Unidades de Huevo
Pasos para preparar Rollitos de jamón con arroz
1. Para hacer esta receta fácil y rápida puedes utilizar el arroz que te haya sobrado deotro plato o cocinar uno nuevo de forma tradicional. Puedes utilizar cualquier tipo de arroz.
2. Mezcla el arroz con la lata de atún y sazona al gusto. Mezcla bien hasta que quede todo integrado de forma proporcional. Luego, extiende esta mezcla sobre las lonchas de jamón, enrolla y cierra los rollitos de jamón atravesando un par de palillos de madera en las puntas.
3. Aparte, prepara un bol conun poco de harina y otro con el huevo batido. Pasa los rollitos por harina, luego por el huevo y nuevamente por harina. Repite este proceso con todos los rollitos de jamón con arroz.
4. Finalmente, fríe las piezas de jamón en una sartén con abundante aceite caliente. Espera que se doren un poco y escurre con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5. Sirve calientes y acompaña...