acido acetico

ACIDO ACETICO

El ácido acético, ácido metilencarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principalresponsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico.
El ácido acético, también llamado ácido metilencarboxílico, y amenudo presente en forma de ion acetato, es un ácido presente en el vinagre, otorgándole a éste su peculiar y característico sabor y olor. La fórmula de éste ácido es CH3-COOH. Posee un punto de fusiónde -16.6ºC, y su punto de ebullición es de 117.9ºC.
Una de sus formas importantes en química, es el acetato, el cual se obtiene en disolución acuosa, cuando el ácido acético pierde un protón en elgrupo carboxilo, dando así la base conjugada, o acetato.
El ácido acético es de gran interés químicamente hablando, debido a su gran poder como reactivo, y como ligando, o metabólico. También recibeusos como sustratos. En la actualidad la vía más común de obtención del ácido acético es la carbonilación que detallamos a continuación.






ACIDOS EN LA APLICACIÓN DE ALIMENTOS…
El ácidoacético (vinagre) se usa todos los días para aliñar ensaladas.
El ácido clorhídrico (muriático) lo usas tú todos los días porque se produce en el estómago para la digestión de los alimentos, y, además,es un potente limpiador.
El ácido sulfúrico se usa todos los días en las baterías de los automóviles.
El ácido cítrico (naranjas y limones) también sirve como complemento y conservante en alimentos.1)ácido acético en el vinagre
2)ácido clorhídrico en limpiadores
3)ácido láctico en leche
4)ácido sulfúrico en los acumuladores
5)ácido cítrico en limones y naranjas
6)ácido butírico en lamantequilla
7)ácido acetílsalísilico en la aspirina
8)ácido linoleico en los aceites
9)ácido sorbico en los jabones
10)ácido esteárico en velas y jabones
11)ácido bórico en insecticida
12)ácido...