Acido Carboxilico

QUE ES?

Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se produce cuando coincidensobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar como COOH ó CO2H.

Reacciones

Los ácidos carboxílicos reaccionan con bases para formar sales. En estassales el hidrógeno del grupo OH se reemplaza con el ion de un metal, por ejemplo Na+. De esta forma, el ácido acético reacciona con bicarbonato de sodio para dar acetato de sodio, dióxido de carbono yagua.
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2 + H2O
Los grupos carboxilos reaccionan con los grupos amino para formar amidas. En el caso de aminoácidos que reaccionan con otros aminoácidos para darproteínas, al enlace de tipo amida que se forma se denomina enlace peptídico. Igualmente, los ácidos carboxílicos pueden reaccionar con alcoholes para dar ésteres, o bien con halogenuros para dar halogenurosde ácido, o entre sí para dar anhídridos. Los ésteres, anhídridos, halogenuros de ácido y amidas se llaman derivados de ácido.

NOMENCLATURA

Grupos Funcionales. Ácidos Carboxílicos.
 
Átomosinvolucrados | |
Sufijo | Acido -oico  |
Prefijo | carboxi |
Posición en la cadena | Solo al final de la cadena |
Fórmula General  | CnH2nO2 |
Nombre de la familia  | Ácidos carboxílicos |Notes:
* Se nombran cambiando la terminación o de los alcanos por la terminación oico 
* En este caso el nombre de la IUPAC para este tipo de compuestos contiene dos palabras el prefijoácido y el sufijo -oico.
* El grupo carbonilo siempre se va a encontrar al final de la cadena por lo que el número localizados no es necesario..
Acido pentanoico, NO acido 1-pentanoico.PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS

Propiedades Físicas: |

  |
|
Solubilidad: El grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a los ácidos y permite la formación de puentes de hidrógeno entre la...