Acido Carboxilico

Introducción
Los ácidos carboxílicos están clasificados entre uno de los grupos funcionales más importantes en la química orgánica. Su importancia se debe a que los podemos encontraren muchas partes, desde nuestro propio cuerpo humano hasta productos industriales que usamos a diario. También los encontramos ampliamente en la naturaleza como ácidos carboxílicos saturados simples, por ejemplo enla picadura de una hormiga o de una abeja, donde está presente el ácido fórmico, o simplemente en la aspirina el ácido salicílico.

Su aplicación en la industria se debe a sus diversas propiedades, entre ella su facilidad para formar sales, que después se emplean extensamente como aditivos de alimentos para impedir la formación de manchas. Algunas propiedades físicas muy destacadas hacen que seanútiles en la industria química, entre ellas que los ácidos carboxílicos está unidos mediante puentes de hidrógeno que forman las moléculas entre sí, generando dímeros que resultan más difíciles a la hora de separarlos, por lo que a temperatura ambiente son en su mayoría líquidos hasta los de cadena con 6 carbonos y, en consecuencia tienen un punto de ebullición bastante alto con respecto a losalcoholes de peso molecular comparable. Y en segundo lugar destacamos su fuerte polaridad, proporcionada por el doble enlace carbono-oxígeno, que es polarizable, y al hidroxilo, que forma puentes de hidrógeno con otras moléculas polarizadas como agua, alcoholes u otros ácidos carboxílicos, lo que los hace ser completamente solubles en agua.

Todas estas propiedades y su gran concentración queexiste de ellos en la naturaleza (en la mayoría de las grasas y aceites vegetales y animales) los hacen ser muy cercanos en nuestra vida cotidiana, tema que abordaremos mediante este trabajo de investigación y en el cual daremos a conocer múltiples usos de los ácidos carboxílicos y muchos tipos de ellos que son importantes tanto en la industria química como en el propio quehacer de las personas.Cabe destacar que día a día la química orgánica está en constante investigación respecto a los ácidos carboxílicos y cada vez se van descubriendo mas propiedades y usos de ellos, pero también es de interés para nosotros descubrir la gran cantidad que está presente en la naturaleza, y como rodean nuestra vida
Propiedades de los ácidos carboxílicos
1. Estructura.

De los compuestos orgánicosque presentan acidez apreciable, los ácidos carboxílicos son los más importantes. Estas sustancias tienen el grupo carboxilo (RCOOH), que es un grupo acilo (C=O) unido al grupo OH. El grupo R pude ser un grupo orgánico o bien un hidrógeno.

El átomo de carbono de un grupo carboxilo usa tres orbitales híbridos para unirse al oxígeno del grupo OH, al oxígeno carboxilo y al hidrógeno o grupoorgánico. Estos tres orbitales son orbitales híbridos sp2 que descansan en un plano. El orbital p restante del carbono forma un enlace π con un orbital p del oxígeno carboxilo.

2. Nomenclatura.

Actualmente se usan dos sistemas de nomenclatura para los ácidos carboxílicos. Debido a que muchos de los ácidos más sencillos son de origen natural y fueron descubiertos al comienzo de la químicaorgánica, poseen nombres comunes que se refieren a su origen más que a su estructura química. Por ejemplo, el ácido fórmico es causa del ardor que produce la mordedura de una hormiga del latín formica: hormiga).

En la nomenclatura IUPAC deriva sistemáticamente el nombre del ácido carboxílico del correspondiente alcano normal con el mismo número de átomos de carbono sustituyendo la terminación –o delalcano correspondiente por el sufijo –oico y anteponiendo la palabra ácido. El esqueleto de los ácidos alcanoicos se enumera asignando el N° 1 al carbono carboxílico y continuando por la cadena más larga que incluya el grupo COOH. En la siguiente tabla se muestran nombres comunes y nombres en IUPAC de los primeros 5ácidos de cadena larga.
FORMULA | NOMBRE IUPAC | NOMBRE COMUN |
HCOOH |...