Acido Clorogenico


El ácido clorogénico es un compuesto polifenólico muy presente en las plantas superiores. 
El ácido clorogénico responde al estrés medioambiental. Cuando un fruto, o una hoja son rozados, el ácidoclorogénico es el que repara esos desgarros, o cortes.
Generalmente, la cantidad presente de este ácido en las plantas es muy pequeña como para que resulte en un efecto en el ser humano cuándo loingiere en la dieta. Sin embargo, el ácido clorogénico, ocasionalmente se concentra en mayores proporciones en algunos frutos y semillas y en estos casos sí puede haber una experiencia de efectosfisiológicos. Esto es lo que ocurre, por ejemplo en el café sin tostar, o café verde que contiene entre un 6% y un 7% de ácido clorogénico.
Una vez tostado, el ácido clorogénico cambia su estructura molecular,pasando a ser ácido caféico y ácido quínico.
Entre las plantas más usadas por la medicina oriental con un mayor contenido en ácido cloragénico está la Lonicera caerulea, o madreselva azúl, con uncontenido en ácido cloragénico de un 25%. Otros frutos con concentraciones importantes son los frutos del Crataegus (Cratataegus monogyna, majuelo, espino albar, o espino blanco), las hojas de artemisa yel Epimedium. También tenemos otras plantas muy conocidas en occidente, como la alcachofa (una fuente muy importante de ácido cloragénico), que contienen hasta un 15% de este principio activo.
Ácidocloragénico – Propiedades
Al ácido cloragénico se le han atribuido muchas propiedades terapéuticas y algunas han podido ser evidenciadas en estudios clínicos. Por ejemplo, en la diabetes tipo II,el café verde ha demostrado sus virtudes. Administrando 1 gr de ácido cloragénico a 15 voluntarios obesos 30 minutos antes de un test estándar de tolerancia a la glucosa, que consta en la ingesta de 75 grde glucosa en un vaso de agua.
En comparación con el placebo, el ácido clorogénico produjo una reducción significativa de los niveles de glucosa y de insulina en las primeras muestras de sangre....