acido docosahexaenoico

Esquema N° 2
Síntesis del DHA

Fuente: scielo
Para la síntesis de DHA es necesaria la presencia del acido linoleico , como se puede observar en el esquema , por lo cual es imprescindible la ingesta del acido linoleico para la síntesis del DHA
5.4. Requerimientos e ingesta recomendada de DHA
Figura N° 1
Estructura del DHA
1399540-2540

Fuente; scielo
El acidodocosahexaenoico es un acido de 22 carbonos con un peso molecular de 328.49
El DHA no se considera un acido graso esencial ya que se puede sintetizar a partir de los ácidos linoleico (LA) y especialmente ALA, que sí son considerados esenciales .No obstante, dada la limitada y alta variabilidad en la formación del DHA a partir del ALA (1–5%), y debido a sus críticas funciones sobre el desarrollo visual yneurológico, y sobre otros sistemas, debe ser
Considerado condicionalmente esencial en etapas tempranas de la vida, así´ como en la prevención de la enfermedad cardiovascular. Sin embargo, los requerimientos mínimos de DHA o las ingestas dietéticas recomendadas (DRI) en la infancia son aun desconocidos y es difícil por varias razones. Además de poder ser sintetizado a partir de sus precursores, lasconcentraciones en el plasma que representen una deficiencia no están claras, y tampoco están determinadas las pruebas complementarias clínicas y de laboratorio para determinar un déficit y el tiempo de suplementación para observar efectos concluyentes. Teniendo en cuenta que el conocimiento científico es aun incompleto, las recomendaciones se deben enfocar individualmente más bien como patronesdietéticos. En estudios recientes, se han observado ingestas bajas de DHA en niños escolares en los que la ingesta de pescado azul era escasa, aunque no se han evaluado las consecuencias reales sobre la salud. No hay suficiente evidencia para aumentar la ingesta de DHA en niños sanos entre 2–18 años, con el fin de aumentar el desarrollo físico o neurológico o para conseguir determinados beneficiosfuncionales. Entre estos últimos, también destaca la dieta enriquecida en DHA para la mujer gestante, la lactancia materna y el consumo de pescado para promocionar la salud y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas en los adultos, que pueden ser aplicables a niños mayores de 2 años. La OMS ha consensuado unas recomendaciones de aproximadamente entre 400–1.000 mg/d por semana en adultos,mediante el consumo de pescado. En mujeres gestantes y durante la lactancia materna se recomiendan al menos 200mg/d de DHA que se consiguen con la ingesta de dos raciones de pescado a la semana, y por otra parte, raramente superan la ingesta tolerable de contaminantes.
Además, aunque aun no hay datos unánimes que avalen la recomendación de los AGPI-CL en la infancia, debemos seguir imitando lacomposición de la leche materna de madres bien nutridas como una guía de recomendación para las formulas infantiles .
En niños con enfermedades crónicas que supongan un riesgo de déficit, habrá que valorar la suplementación o enriquecimiento de la dieta. El aporte de ácidos grasos n-3 en la infancia depende de la lactancia materna, y de la propia ingesta de pescado que va aumentando con la edad.Hasta hace unos años han existido multitud de posibilidades para la suplementación basadas en el uso de diferentes tipos de aceites y otros suplementos que contienen AGPI-CL pero el exceso en algunos aceites vegetales hace que se reduzca la formación de DHA debido a la inhibición.
De la D6 –desaturasa. Sin embargo, el aceite de pescado provee de AGPI-CLn-3 como el DHA y el EPA .No obstante, laalternativa actual para mejorar la mezcla de AGPI-CL de las formulas infantiles es añadirlos directamente-te. El DHA incluido en las formulas suele provenir del aceite de pescado, del huevo u organismos unicelulares, entre otros. Igualmente, para el uso en niños mayores, también existen suplementos con DHA puro o incluido en módulos. Aporte de DHA en neonatos y lactantes. En niños nacidos a término,...