acido estearico
Páginas: 2 (277 palabras)
Publicado: 29 de septiembre de 2013
ACIDO ESTERARICO
El ácido esteárico es un ácido graso saturado de 18 átomos de carbono presente en aceites y grasas animales y vegetales.
Clasificación
El acido esteárico está clasificado comoácido graso saturado.
Estructura química
Propiedades físicas
Es sólido a temperatura ambiente.
Color blanco parecido a la cera.
Inodoro.
Punto de ebullición de 360.85ºC
Punto de fusión de68.85ºC
Propiedades químicas
Insoluble en agua.
Soluble en componentes apolares.
Grupo funcional
Pertenece al grupo carboxilo
Usos y aplicaciones
El ácido esteárico es útil como ingrediente enla fabricación velas, jabones, plásticos, pasteles del aceite y cosméticos, y para ablandar caucho. También se utiliza para endurecer los jabones, particularmente los hechos con el aceite vegetal.Cosméticos: se utiliza para producir un efecto nacarado en champúes, jabones, y otros productos cosméticos. Se agregan al producto en forma fundida y permite la cristalización bajo condicionescontroladas
Farmacéuticos: Lubricante en la fabricación de comprimidos y cápsulas. Recubrimiento entérico para píldoras y comprimidos gastrorresistentes.
Función vital en los alimentos
No eleva losniveles plasmáticos de colesterol total, según distintos estudios en animales y humanos, en contraste con otros ácidos saturados. Este ácido se metaboliza más rápidamente hacia ácido oleico que otrasgrasas saturadas.
Vademecum Farmaceutico, IPE Thomson PLM. Diccionario de Especialidades Farmacéuticas, 2011. Recuperado en: http://www.salud180.com/sustancias/acido-estearico
(05 de juniodel 2010) acido esteárico recuperado el 24 de septiembre del 2013 en: http://www.masmusculo.com.es/wiki/acido-estearico/
(2013) acido esteárico propiedades físicas y químicas recuperado el 24 deseptiembre del 2013 en: http://www.ecured.cu/index.php/%C3%81cido_este%C3%A1rico
(28 de noviembre del 2012) usos y aplicaciones del acido esteárico recuperado el 24 de septiembre del 2013 en:...
El ácido esteárico es un ácido graso saturado de 18 átomos de carbono presente en aceites y grasas animales y vegetales.
Clasificación
El acido esteárico está clasificado comoácido graso saturado.
Estructura química
Propiedades físicas
Es sólido a temperatura ambiente.
Color blanco parecido a la cera.
Inodoro.
Punto de ebullición de 360.85ºC
Punto de fusión de68.85ºC
Propiedades químicas
Insoluble en agua.
Soluble en componentes apolares.
Grupo funcional
Pertenece al grupo carboxilo
Usos y aplicaciones
El ácido esteárico es útil como ingrediente enla fabricación velas, jabones, plásticos, pasteles del aceite y cosméticos, y para ablandar caucho. También se utiliza para endurecer los jabones, particularmente los hechos con el aceite vegetal.Cosméticos: se utiliza para producir un efecto nacarado en champúes, jabones, y otros productos cosméticos. Se agregan al producto en forma fundida y permite la cristalización bajo condicionescontroladas
Farmacéuticos: Lubricante en la fabricación de comprimidos y cápsulas. Recubrimiento entérico para píldoras y comprimidos gastrorresistentes.
Función vital en los alimentos
No eleva losniveles plasmáticos de colesterol total, según distintos estudios en animales y humanos, en contraste con otros ácidos saturados. Este ácido se metaboliza más rápidamente hacia ácido oleico que otrasgrasas saturadas.
Vademecum Farmaceutico, IPE Thomson PLM. Diccionario de Especialidades Farmacéuticas, 2011. Recuperado en: http://www.salud180.com/sustancias/acido-estearico
(05 de juniodel 2010) acido esteárico recuperado el 24 de septiembre del 2013 en: http://www.masmusculo.com.es/wiki/acido-estearico/
(2013) acido esteárico propiedades físicas y químicas recuperado el 24 deseptiembre del 2013 en: http://www.ecured.cu/index.php/%C3%81cido_este%C3%A1rico
(28 de noviembre del 2012) usos y aplicaciones del acido esteárico recuperado el 24 de septiembre del 2013 en:...
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