Acido Glutamico

ACIDO GLUTAMICO
El ácido glutámico (glutamato) es un aminoácido que se utiliza en el organismo para la síntesis de proteínas. El glutamato es el neurotransmisor excitador (estimulante) más común enel sistema nervioso central.
Se encuentra en alimentos con un alto contenido de proteínas, como la carne, el pollo, el pescado, los huevos y los productos lácteos son buenas fuentes de ácidoglutámico.
El ácido glutámico es uno de los aminoácidos más abundantes del organismo y un comodín para el intercambio de energía entre los tejidos. Se considera un aminoácido no esencial porque se puedesintetizar en muchos tejidos, teniendo un papel fundamental en el mantenimiento y el crecimiento celular.
Es un sustrato para la síntesis de proteínas y un precursor del metabolismo anabólico en elmúsculo mientras que regula el equilibrio ácido/básico en el riñón y la producción de urea en el hígado. También interviene en el transporte de nitrógeno entre los diferentes órganos. Las células de lamucosa intestinal son voraces consumidoras de este aminoácido al igual que lo requieren como fuente de energía las células del sistema inmunitario. Finalmente, el ácido glutámico es un precursor para lasíntesis de ácidos nucleicos (síntesis del ADN) y otras moléculas con alto potencial antioxidante como es la producción del glutatión.
Varios estudios científicos han demostrado que el estómago,intestino, páncreas y bazo consumen un 95% del ácido glutámico ingerido en la dieta, con lo que es importante tomar una dieta rica en proteínas para no alterar el equilibrio de aminoácidos con acceso alresto del organismo después de este paso inicial de nutrientes por el aparato digestivo.
Entre sus beneficios están:
# •Puede elevar el COCIENTE DE INTELIGENCIA (IQ).
# •Ayuda a producir diferentesNEUROTRANSMISORES.
# •Repara los agujeros DIGESTIVOS.
# •Repara la MUCOSA INTESTINAL.
# •Mantiene saludable la MUCOSA del tracto digestivo.
# •Nutre el TORRENTE SANGUÍNEO así como a diversos...