Acido grasos cis

8. ¿Qué son las Grasas Cis? Las "grasas cis" son consideradas como las grasas “buenas”. En este grupo encontramos las omega 6 y las omega 3. Las primeras tienen la capacidad de disminuirfuertemente el colesterol malo, tienen propiedades antiinflamatorias y tienden a disminuir el riesgo de enfermedad coronaria. Las omega 3 también son necesarias para el organismo, siendo saludablespara la piel, son anticancerígenas y benefician la salud mental. ¿Cuáles son los alimentos con las grasas más saludables? El aceite de oliva, que es muy rico en ácidos grasos monoinsaturados. El aguacatetambién tiene ácidos grasos monoinsaturados. El pescado, los aceites de girasol y maíz, los frutos secos, etc. que son ricos en ácidos grasos poliinsaturados. Un ácido graso cis es un ácido grasoinsaturado que posee los grupos semejantes o idénticos (generalmente grupos –H) en el mismo lado de un doble enlace

Los ácidos grasos con dobles enlaces cis no son cadenas rectas sino que poseen un"codito" en el punto donde está el doble enlace; por el contrario, los trans son rectilíneos; los dobles enlaces cis son mucho más comunes en los seres vivos que los trans.1

Los ácidos grasos cistienen largas cadenas que presentan ángulos de torsión, lo que NO les permite acomodarse en forma compacta, y forman líquidos.



Los ácidos grasos cis tienen largas cadenas que presentan ángulosde torsión, lo que NO les permite acomodarse en forma compacta, y forman líquidos.

Los ácidos grasos cis no tienen esa propiedad.



cidos Grasos CIS:

Un ácido graso cis es un ácido grasoinsaturado que posee los grupos semejantes o idénticos (generalmente grupos –H) en el mismo lado de un doble enlace. Los ácidos grasos cisson isómeros de los ácidos grasos Trans, en los que los –H sedisponen uno a cada lado del doble enlace.
Los ácidos grasos con dobles enlaces cis no son cadenas rectas sino que poseen un "codo" en elpunto donde está el doble enlace; por el contrario, los...