acido

Ácido linoleico
Qué es?
Los ácidos linoleicos conjugados (ALC ó CLA por sus siglas en inglés) son una familia de por lo menos 28 isómeros del ácido linoleico encontrados principalmennte en lacarne y productos lácteos provenientes de rumiantes. Según del isómero del que se trate, puede tener efecto anticancerígeno y antiaterogénico

Beneficios
Sube las defensas, disminuye los niveles degrasa corporal, disminuye la presión arterial, ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos, reduce el riesgo de enfermedades del sistema circulatorio, ayuda a eliminar las grasas perjudicialespara el organismo, interviene en un buen funcionamiento de los sistemas nervioso y visual.

Descripción del CLA
Químicamente hablando, el ácido linoléico conjugado es un grupo de isómeros del ácidolinoléico, es decir no es una única sustancia sino varias.
A diferencia de este último, los isómeros del CLA tienen enlaces conjugados, que en un compuesto orgánico insaturado es cuando dos dobleenlaces están separados por uno simple.
Los dos isómeros más activos son el ácido trans,9-cis, 11-octadecadienoico y el ácido trans,10-cis,12-octadecadienoico.
El CLA se encuentra de forma natural enlos tejidos de los animales, especialmente de los rumiantes, pero también de las aves, en los huevos y en los productos lácteos, tales como los quesos, la leche y los yogures que han sido sometidos aprocesos de calor.
Las grasas vegetales son pobres fuentes de CLA, sin embargo, el que se comercializa como suplemento se obtiene precisamente del ácido linoléico de los aceites de alazor y girasolmediante un tratamiento especial al que se someten estos aceites.
El ácido linoléico conjugado se descubrió originalmente en la leche, donde existe en forma de fosfolipidos y triglicéridos.
Tambiénparece ser que la leche materna contiene CLA.
El doctor Pariza fue el descubridor del CLA en 1978 en el departamento de toxicología de la Universidad de Wisconsin, Madison, EEUU.
Parece ser que los...