ACIDOS CARBOX LICOS

ACIDOS CARBOXÍLICOS
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos oxigenados en los cuales uno de sus carbonos primarios es un grupo carboxilo (-COOH). Su fórmula es:
R-COOH Oll
R-C-O-H
Los ácidos hidroxilos se forman al sustituir 2 átomos de H por un átomo de O y uno de H por ungrupo hidroxilo en un carbono primario de un hidrocarburo.
H-CHO  H-COOH
Metanal Agente oxidanteÁcido metanoico



Reacciones de los ácidos carboxílicos
Reaccionan con hidróxidos rápidamente, debido a la facilidad para donar iones H+ formado por sales orgánicas.
CH3-CH2-COOH + NaOH CH3-CH2-COONa + H2O
Ácido propanico hidróxido de sodio propanoato de sodio agua
Reacciona con alcoholes en medio ácido, dandolugar a esteres (esterificación). La reacción es reversible y lenta, y el proceso inverso se lo conoce como hidrólisis.
CH3-COOH + CH3-OH  CH3-COOCH3 +H2O
Ácido etanoico metanol etanoato de metilo agua
Se puede reducir también a alcoholes primarios en presencia de agentesreductores potentes.
















ÁCIDOS GRASOS
Reciben este nombre porque están presentes en las grasas vegetales o animales. Contienen entre 6 y 18 carbonos en su cadena. Como:
El cáprico (C10) quese encuentra en la leche de cabra.
El palmítico (C16) y el esteárico (C18) que son los principales constituyentes de las grasas y los aceites.
PRINCIPALES ÁCIDOS ORGANICOS

1. Ácido fornico(metanoico): Se extrae del aguijón de las hormigas. Se usa en la industria del curtido y de los colorantes.

2. Ácido acético (etanoico): Se usa en la fabricación de plásticos, cosméticos y aspirinas. Al...