Acidos Carboxilicos

Compuestos oxigenados de la Química del Carbono

14.- COMPUESTOS OXIGENADOS DE LA QUÍMICA DEL CARBONO
14.1.- Introducción. ................................................................................. 14.2.- Alcoholes. ....................................................................................
14.2.1.- Estructura y nomenclatura............................................................ 14.2.2.- Propiedades físicas. ..................................................................... 14.2.3.- Reacciones químicas. ...................................................................

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340 341 342

14.3.- Aldehídos y cetonas. .....................................................................
14.3.1.- Estructura y nomenclatura........................................................... 14.3.2.- Propiedades físicas. ...................................................................... 14.3.3.- Reacciones químicas. .................................................................... 14.3.4.- Aldehídos y cetonas de especial importancia. .................................

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344 346 346 348

14.4.- Ácidos carboxílicos......................................................................
14.4.1.- Estructura. ................................................................................... 14.4.2.- Propiedades físicas. ...................................................................... 14.4.3.- Nomenclatura. ............................................................................... 14.4.4.- Reacciones químicas...................................................................... 14.4.5.- Algunos ácidos carboxílicos importantes. ......................................

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348 348 349 350 351

14.5.- Ésteres. ..........................................................................................
14.5.1.- Estructura y nomenclatura. ............................................................. 14.5.2.-Reacciones químicas de los ésteres. ................................................

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351 352

14.6.- Éteres. ...........................................................................................
14.6.1.- Estructura y nomenclatura. ........................................................... 14.6.2.- Algunos éteres importantes. .........................................................353
353 354

14.7.- Problemas y cuestiones. ................................................................

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14.1.- Introducción.
Los compuestos oxigenados orgánicos son numerosos puesto que el átomo de oxígeno, dada su estructura, permite una gran variedad de enlaces y posibilidades de combinación. Según sean los grupos funcionales en loscuales está presente el oxígeno, los compuestos oxigenados se clasifican en alcoholes (R-OH), fenoles (Ar-OH), aldehídos (R-CHO), cetonas (R-CO-R'), ácidos carboxílicos (R-COOH), ésteres (R-COOR') y éteres (R-O-R'). Las propiedades de cada uno de estos grupos son totalmente diferentes y en este tema pretendemos dar únicamente una introducción a cada uno de ellos, destacando su nomenclatura,características y reacciones más importantes.

14.2.- Alcoholes.
14.2.1.- Estructura y nomenclatura. Se denomina alcohol a toda aquella sustancia que posea un grupo oxidrilo (OH) unido directamente a un átomo de carbono. Pueden clasificarse en: a) Alcoholes primarios: Se caracterizan porque el carbono unido al grupo -OH está en un extremo de la cadena:

Se nombran igual que el hidrocarburo del queprovienen pero con la terminación -ol. Si el alcohol no es la función principal, se nombran con el prefijo hidroxi- con la numeración correspondiente, por ejemplo:

b) Alcoholes secundarios: La función alcohol está en un carbono secundario:

y, de la misma manera que antes, si la función alcohol no es la principal:

(recuerda que hay que nombrar los sustituyentes por orden alfabético)

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