acidos carboxilicos

1.1 Ácidos Carboxílicos.
El grupo funcional está formado por un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo, dependiendo del tipo de radical, se puede tener un ácido carboxílico alifático o un ácidocarboxílico aromático. Cuando en una molécula hay dos o más grupos carboxilo, se tiene ácido policarboxílico.
El grupo funcional tiene carácter polar, razón por la cual forma puentes de hidrogeno,mientras que la cadena alifática es no polar.

O
||
R -C- OH
Ácido carboxílico alifático

O
||
Ar –C- OHÁcido carboxílico aromático
O O
|| ||
OH-C-CH2-CH2-C-OH

Ácido Policarboxílico

1.2 Propiedades físicas de los ácidos carboxílicos
Los diezprimeros ácidos de la serie alifática son líquidos y los demás son sólidos de apariencia grasosa. Los ácidos carboxílicos con numero de carbonos 1 a 3 tienen olor penetrante, de 4 a 9 su olor es demantequilla rancia y el resto son inodoros. El carácter ácido y la solubilidad en agua es mayor en los compuestos con pocos átomos de carbono.
Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados porla presencia del grupo carboxilo (-COOH) unido a un grupo alquilo o arilo. Cuando la cadena carbonada presenta un solo grupo carboxilo, los ácidos se llaman monocarboxilicos o ácidos grasos, se lesdenomina así ya que se obtienen por hidrólisis de las grasas.
Nombre
P.eb.(°C)
d (g\mL)
Solubilidad
Ácido fórmico
(HCOOH)
8
100.5
MUY
SOLUBLE
Ácido acético
(CH3 –COOH)
16.6
118
MUYSOLUBLE
Ácido propionico
(CH3-CH2-COOH)
-22
141
MUY
SOLUBLE
Ácido butírico
(CH3(CH2)2COOH
-6
164
MUY
SOLUBLE
ÁCIDO VALERIANICO
(CH3(CH2)3COOH
-34
187
3.7
Ácido caproico(CH3(CH2)4COOH
-3
252
1.0







1.3 Propiedades químicas de los ácidos carboxílicos.
Los ácidos carboxílicos reaccionan con facilidad con nucleófilos, dando los compuestos conocidos como derivados...