Acidos carboxilicos

INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo escrito se pretende dar a conocer a los estudiantes de las generaciones siguientes todo tipo de utilización de los ácidos carboxílicos, a este trabajo se le podría llamar: “ácidos carboxílicos para principiantes”, con el fin de que los estudiantes que entren a los grados superiores puedan investigar en estos manuales para la obtención del tema mucho mássencillo y práctico.
Ya como había mencionado este manual el tema central serán los ácidos carboxílicos, que son compuestos orgánicos y se caracterizan por tener el grupo “carboxilo” –COOH en el extremo de cada cadena, que se produce cuando se une un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo ( C=O). Algunos se hallan en las picaduras de los insectos como el metanoico (hormigas), otros en aceites y grasas ylos superiores en las ceras.
Se recogen los siguientes temas, sus características generales, las propiedades físicas y químicas, su estructura y nomenclatura, los usos generales que abarca las características industriales, aplicaciones industriales y antecedentes técnicos, y los ácidos carboxílico en el medio ambiente.







OBJETIVOS

Aprender a reconocer los ácidos carboxílicos enlas estructuras que se pueda presentar.
Lograr identificar la estructura que compone a los ácidos carboxílicos.
Identificar las características generales de los ácidos carboxílicos .
Establecer las características físicas y químicas de los ácidos carboxílicos.
Reconocer las diferentes estructuras y nomenclaturas de los ácidos carboxílicos.
Determinar los usos ambientales de los ácidoscarboxílicos.
Dejar un buen manual para las próximas generaciones.












CARACTERISTICAS GENERALES
La propiedad más característica de los ácidos carboxílicos es la acidez del hidrógeno situado sobre el grupo hidroxilo.  El pKa de este hidrógeno oscila entre 4 y 5 dependiendo de la longitud de la cadena carbonada, como se puede observar en la siguiente imagen:

Los sustituyentesatrayentes de electrones aumentan la acidez de los ácidos carboxílicos.  Grupos de elevada electronegatividad retiran carga por efecto inductivo del grupo carboxílico, produciendo un descenso en el pKa del hidrógeno ácido. El efecto inductivo aumenta con la electronegatividad del halógeno, como lo demuestra la siguiente imagen:

Los ácidos carboxílicos pueden desprotonarse con bases, como NaOH, paraformar las sales de carboxílico.   Estas sales son nucleófilos aceptables y pueden actuar en mecanismos de tipo SN2­, como se puede apreciar en la siguiente imagen:


PROPIEDADES FÍSICAS

Sus estructuras hacen suponer que los ácidos carboxílicos son moléculas polares, y al igual que lo alcoholes pueden formar puentes de hidrógeno entre sí y con otros tipos de moléculas.
Los ácidoscarboxílicos se comportan de forma similar a los alcoholes en cuanto a solubilidades, como ya se había dicho, los primeros carboxílicos son miscibles con agua, el ácido de cinco carbonos es parcialmente soluble y los superiores son pocos solubles, es decir insolubles.
Los ácidos carboxílicos son solubles en disolvente orgánicos menos polares, como éteres, alcoholes, bencenos, entre otros.
Su punto deebullición y su punto de fusión son muy elevados, esto se debe a que un par de moléculas del ácido carboxílico se mantienen unidas no por un puente de hidrógeno, sino por dos:


Los ácidos carboxílicos son moléculas con geometría trigonal plana.  Presentan hidrógeno ácido en el grupo hidroxilo y se comportan como bases sobre el oxígeno carbonílico.






PROPIEDADES QUÍMICAS

Son ácidosdébiles que se hallan parcialmente disociados en solución.
 El carácter ácido disminuye con el número de átomos de Carbono.
Reaccionan con los metales alcalinos y alcalinos térreos para formar sales.
Con los alcoholes forman ésteres. Al combinarse con el amoníaco forman amidas.
Los ácidos carboxílicos se convierten directamente en ésteres mediante la esterificación de Fischer, al reaccionar...