Acidos Carboxilicos

Acidos Carboxilicos
Propiedades físicas

• Propiedades Físicas:
• Solubilidad: El grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a los ácidos y permite la
formación de puentes dehidrógeno entre la molécula de ácido carboxílico y la molécula
de agua. La presencia de dos átomos de oxígeno en el grupo carboxilo hace posible que
dos moléculas de ácido se unan entre sí por puentede hidrógeno doble, formando un
dímero cíclico.
• Esto hace que los primeros cuatro ácidos monocarboxílicos alifáticos sean líquidos
completamente solubles en agua. La solubilidad disminuyea medida que aumenta el
número de átomos de carbono. A partir del ácido dodecanóico o ácido láurico los ácidos
carboxílicos son sólidos blandos insolubles en agua.
• En los ácidos aromáticosmonocarboxílicos, la relación carbono-carbono es de 6:1 lo que
provoca que la solubilidad se vea disminuida con respecto a los ácidos monocarboxílicos
alifáticos.

•

Punto deebullición: Los ácidos carboxílicos presentan puntos de ebullición elevados debido a
la presencia de doble puente de hidrógeno.

• Punto de fusión: El punto de fusión varía según el número decarbonos, siendo más elevado el
de los ácidos fórmico y acético, al compararlos con los ácidos propiónico, butírico y valérico de 3,
4 y 5 carbonos, respectivamente. Después de 6 carbonos el punto defusión se eleva de manera
irregular.
•
• Esto se debe a que el aumento del número de átomos de carbono interfiere en la asociación
entre las moléculas. Los ácidos monocarboxílicosaromáticos son sólidos cristalinos con puntos
de fusión altos respecto a los ácidos alifáticos.
• Los ácidos fórmico y acético (1, 2 carbonos) son líquidos de olores irritantes. Los ácidos butíricos,valeriano y capróico (4, 5 y 6 carbonos) presentan olores desagradables. Los ácidos con mayor
cantidad de carbonos presentan poco olor. Constantes físicas de algunos ácidos carboxílicos...