Acidos carboxilicos

Angie rojas
Arturo montaña
CRISTHIAN correa
química

Ácidos carboxílicos








Los ácidos carboxílicos contienen el grupo funcional
CARBOXILO (-COOH) y tienen como formula
general: R-COOH, donde R es un grupo alquil o aril.
Debido a sus características estructurales, el grupo
acido carboxílico es muy reactivo
Suelen tener olor picante (acre) desagradable y
sabor agrio.
El AcidoCarboxílico mas sencillo, es el acido
fórmico, irritante, uno de los componentes de la
picadura de ciertas hormigas.
Acido Acético, causante del olor característico del
vinagre, constituye el 5 % de este.

NOMENCLATURA.




El hidrogeno, unido a un grupo arili o al quino puede unirse al grupo
carboxilo para producir la familia completa de ácidos carboxílicos, las
pruebas físicas indican que los ácidoscarboxílicos contienen tanto
un enlace sencillo carbono oxígeno como un enlace doble carbono
oxígeno
Los ácidos carboxílicos alifáticos se conocen desde hace mucho
tiempo, por lo que tienen nombres triviales que se refieren a su
origen que a sus estructuras químicas. Muchos ácidos carboxílicos
tienen nombres comunes derivados de palabras griegas o latinas que
indican una de sus fuentes naturales. Elácido metanoico se llama
ácido fórmico (del latín , formica u hormiga). El ácido etanoico se
llama ácido acético (del latín , acetum o vinagre). El ácido butanoico
es uno de los compuestos responsables del olor de la mantequilla
rancia, así pues, su nombre común es ácido butírico (del
latín,caper o cabra).



Generalmente se considera como ácido matriz el
de cadena carbonada más larga aunquealgunos
compuestos se nombran como derivados del
ácido acético.



Los ácidos aromáticos, ArCOOH, generalmente se
consideran como derivados del ácido benzoico,
C6H5COOH. Los ácidos metilbenzoicos reciben
los nombres especiales de ácidos toluicos.

SISTEMA iupac.
El sistema IUPAC requiere que se use la cadena continua mas larga de átomos de
carbono que contiene el grupo carboxilo, como estructuraoriginal y se nombra
reemplazando la o final del alcano correspondiente por la terminación oico y
anteponiendo la palabra ácido;
por ejemplo:
CH3 CH2 CH2 CH2 COOH CH3 CH2 CH COOH CH3 CH = CH COOH
CH3
Acido pentanoico Acido 2-Metilbutanoico Acido 2-Butenoico
La posición de un sustituyente se indica en forma usual, por medio de un número.
Debemos observar que el carbono carbonílico siempre esconsiderado C-1, por lo que
C-2 corresponde al de los nombres comunes, C-3 a y sucesivamente.
Nota: No mezcle letras griegas con nombres UIPAC o numerales árabes con nombres
comunes.
El nombre de una sal de un ácido carboxílico consta del nombre del ácido, cambiándole
la terminación ico por ato de, seguido por el del catión (sodio, potasio, amonio, etc.).
(CH3 COO)2 Ca HCOONH4 CH2 - CH - COOK
Br Br
Acetatode calcio. Formiato de amonio. , - Dibromopropionato de potasio
(2,3-Dibromopropanoato de potasio)

ESTRUCTURA.




De los compuestos orgánicos que presentan
acidez apreciable, los ácidos carboxílicos son,
los más importantes. Estas substancias con
tienen el grupo carboxilo.
Si esta unido a un grupo alquilo (RCOOH), o a
un grupo arilo (ArCOOH), o que se trate de un
grupo alifático o aromático,saturado o no
saturado, substituido o no, las propiedades del
grupo carboxilo son esencialmente las
mismas.

PROPIEDADES FISICAS DE
LOS ACIDOS CARBOXILICOS




Sus estructuras hacen suponer que los ácidos carboxílicos sean
moléculas polares y , tal como los alcoholes, pueden formar puentes de
hidrógeno entre sí y con otros tipos de moléculas. Los ácidos carboxílicos
se comportan en formasimilar a los alcoholes en cuanto a sus
solubilidades : los primeros cuatro son miscibles con agua, el ácido de
cinco carbonos es parcialmente soluble y los superiores son virtualmente
insolubles. La solubilidad en agua se debe a los puentes de hidrógeno
entre el ácido carboxílico y el agua. El ácido aromático más simple, el
benzoico, contiene demasiados átomos de carbono como para tener una...