acidos grasos en la acuicultura

Advanced DHA, EPA y materiales ArA enriquecimiento
para la acuicultura marina con heterótrofo unicelular
 
 
1.         Introducción
 
En la actualidad, la harina de pescado y aceite de pescado son los principales ingredientes de peces marinos y camarones
alimenta. Juntos, proporcionan un buen equilibrio de proteínas de alta calidad (aminoácido
composición) y lípidos (que contienencadena larga n _ 3 los ácidos grasos poliinsaturados) en un
energía altamente digerible forma densa. Los estudios han demostrado que las dietas que contienen a base de pescado
ingredientes por lo general han obtenido mejores resultados en términos de crecimiento y la eficiencia alimenticia de
Las dietas que contienen otras fuentes de origen vegetal (Moyano et al, 1992;. Webster et al, 1992.;Gallagher, 1994; Kikuchi, 1999). Sin embargo, como resultado de una disminución del suministro de pesca
subproductos y la preocupación por la calidad, la industria acuícola está activamente
investigar alternativas de fuentes de nutrientes (Naylor et al., 2000).
Considerable interés e investigación se han dedicado a desarrollar unicelular
organismos tales como levaduras, mohos,bacterias, microalgas y hongos como aditivos para la acuicultura
alimenta. Varios estudios han demostrado que la sustitución parcial de la base de pescado
ingredientes con levadura y bacterias no comprometer la supervivencia de pescado, el crecimiento, o la enfermedad
resistencia (Anon, 1977; Dabrowski, 1982; Dabrowski et al, 1985;. Murray y Marchant,
1986). Una gran ventaja en el uso de organismosunicelulares es que existe la tecnología
para producir cantidades industriales bajo condiciones controladas y ambientalmente seguro.
Además, la composición de muchos microorganismos pueden ser manipulados para producir un mayor
los niveles de proteínas y lípidos, por enriquecimiento con específicos aminoácidos esenciales o ácidos grasos
(Kangas et al, 1982;. Tan y Johns, 1991; Sánchez etal, 1995;. Día y Tsavalos, 1996).
De hecho, los extractos de aceite de las algas que contienen largas cadenas de ácidos grasos poliinsaturados (AGPICL)
están ya en uso como suplementos nutricionales en los preparados para lactantes humanos (revisado en
Cohen et al., 1995). Aunque un número de estudios han informado de la inclusión de
microalgas fotosintética en alimentos de acuicultura(Day et al, 1990;. Zhou et al, 1991.;
Laing y Millican, 1992; Día y Tsavalos, 1996; Langden y Onal, 1999), esta
enfoque no ha encontrado aplicación comercial para reemplazar a base de pescado ingredientes, principalmente
debido a sus altos costos de producción y la ineficiencia cultura (Borowitzka, 1992; Chaumont,
1993; Wilkinson, 1998). Una alternativa económica es el uso de las algas quecrecen en heterotróficas
fermentadores convencionales (Day et al, 1991;. Gladue y Maxey, 1994). Este tipo de algas
el cultivo se lleva a cabo bajo condiciones controladas usando una fuente de carbono orgánico (es decir
glucosa) para proporcionar tanto el carbono y energía para el crecimiento.
El enfoque de crecimiento heterótrofo tiene varias ventajas sobre fotótrofas
cultura. La principalventaja es que la cultura heterotrófica no necesita la inversión en
iluminación y la electricidad necesaria en el crecimiento de algas fototróficos. La producción de
biomasa heterótrofa de algas, que se lleva a cabo de acuerdo con estandarizado existente
tecnología, puede costar menos de 5 dólares EE.UU. kg _ 1 (Gladue y Maxey, 1994), mientras fototróficos
la producción de algas puede serdos órdenes de magnitud mayor (Benemann, 1992).
Además, la cultura heterótrofos produce una mayor densidad de células (> 75 gl _ 1 DW, Correr
et al., 1994) en recipientes de cultivo fácilmente disponibles a gran escala (hasta 500 _ 10 3 l), que
reduce notablemente el esfuerzo de recolección.
En una serie de estudios, se evaluó la utilización de microalgas heterotróficamente crecido y su...