ACIDOS GRASOS
Páginas: 2 (390 palabras)
Publicado: 19 de marzo de 2013
EL PAPEL DE LOS ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 EN LA SALUD HUMANA
Esta ponencia empezó con las características de los aceites y grasas. Después una
clasificación de los aceites grasos esenciales:principales constituyentes de los lípidos,
son de cadena hidrocarbonada de longitud variable (corta ( -8C), media (8-12C), larga
(12-18C) y muy larga (+18)), resaltando que el de cadena larga tiene unefecto
fisiológico en animales y humanos. Consta de un grupo carbonilo terminal, no son
producidos por el hombre, solo por vegetales como (linaza, canola, nuez, soya, germen
de trigo, etc.) y algunosanimales (fitoplancton, peces azules, salmón, truchas, bacalao,
atún, almejas, etc.).
Los ácidos grasos se clasificas en saturados, monoinsaturados, poliinsaturados.
Reasaltando a los poliinsaturadoslos cuales son el: Omega-3 (Eicosapentraenoico,
Docosahexaenoico),
tiene un efecto benéfico sobre el metabolismo y a nivel
cardiovascular. El cual debe estar presente en el cuerpo en un 60%.Omega-6 (Acido
linoleico), este produce un efecto adverso al omega-3 por lo que debe estar en un 40 %.
La importancia del omega-3 es un constituyente de las membranas celulares, precursor
dehormonas como el estradiol; que modifica el comportamiento de la mujer, participa
en la función inmune, en la formación de la retina, en la formación del feto. disminuye
enfermedades cardiovasculares, anivel de enfermedades neurodegenerativas, a nivel de
SNC,; entre otras funciones importantes en el organismo.
La concentración de los dos aceites es para que halla un buen funcionamiento y noprovocar daño metabólico.
Estudios realizados han demostrado que las poblaciones con bajo consumo de omega-3
padecen de Alzheimer, falta de concentración, esquizofrenia, alteraciones conductuales,ansiedad, psicosis, depresión. En casos como esto se han empleado tratamientos con
Omega-3 y se ha visto una menor incidencia de depresión. Por lo que se ha propuesto
un mecanismo para el efecto...
Esta ponencia empezó con las características de los aceites y grasas. Después una
clasificación de los aceites grasos esenciales:principales constituyentes de los lípidos,
son de cadena hidrocarbonada de longitud variable (corta ( -8C), media (8-12C), larga
(12-18C) y muy larga (+18)), resaltando que el de cadena larga tiene unefecto
fisiológico en animales y humanos. Consta de un grupo carbonilo terminal, no son
producidos por el hombre, solo por vegetales como (linaza, canola, nuez, soya, germen
de trigo, etc.) y algunosanimales (fitoplancton, peces azules, salmón, truchas, bacalao,
atún, almejas, etc.).
Los ácidos grasos se clasificas en saturados, monoinsaturados, poliinsaturados.
Reasaltando a los poliinsaturadoslos cuales son el: Omega-3 (Eicosapentraenoico,
Docosahexaenoico),
tiene un efecto benéfico sobre el metabolismo y a nivel
cardiovascular. El cual debe estar presente en el cuerpo en un 60%.Omega-6 (Acido
linoleico), este produce un efecto adverso al omega-3 por lo que debe estar en un 40 %.
La importancia del omega-3 es un constituyente de las membranas celulares, precursor
dehormonas como el estradiol; que modifica el comportamiento de la mujer, participa
en la función inmune, en la formación de la retina, en la formación del feto. disminuye
enfermedades cardiovasculares, anivel de enfermedades neurodegenerativas, a nivel de
SNC,; entre otras funciones importantes en el organismo.
La concentración de los dos aceites es para que halla un buen funcionamiento y noprovocar daño metabólico.
Estudios realizados han demostrado que las poblaciones con bajo consumo de omega-3
padecen de Alzheimer, falta de concentración, esquizofrenia, alteraciones conductuales,ansiedad, psicosis, depresión. En casos como esto se han empleado tratamientos con
Omega-3 y se ha visto una menor incidencia de depresión. Por lo que se ha propuesto
un mecanismo para el efecto...
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