acidos nucleicos y carbohidratos






Introducción
En este trabajo, se analizaran temas al igual como las definiciones de los carbohidratos, y ácidos nucleídos; sus funciones y características, las formas en las que actúan en nuestro organismo para ayudarnos en nuestras actividades diarias.
Los carbohidratos y proteínas son muy importantes para nuestro cuerpo, ya que ellas son las que nos proporcionan nuestra energíadiaria.

Índice

1…… portada
2…….. Introducción
3…….... índice
4……….. Hidratos de carbono
5…………... Carbohidratos
6……………… Ácidos nucleicos
7………………… Watson y Crick
8…………………… Las bases de los nucleótidos del A.D.N
9………………………. Estructura del A.D.N
10………………………… conclusión





Hidratos de carbono, grupo de compuestos que contienen hidrógeno y oxígeno, en las proporciones delagua, y carbono. Los hidratos de carbono, como clase, son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza. Las plantas verdes y las bacterias los producen en el proceso conocido como fotosíntesis, durante el cual absorben el dióxido de carbono del aire por acción de la energía solar, y producen hidratos de carbono y otros productos químicos necesarios para que los organismos sobrevivan ycrezcan. El grupo de los hidratos de carbono está formado principalmente por azúcar, almidón, dextrina, celulosa y glucógeno, sustancias que constituyen una parte importante de la dieta de los humanos y de muchos animales. Los más sencillos son los azúcares simples o monosacáridos, que contienen un grupo aldehído o cetona; el más importante es la glucosa. En los organismos vivos, los hidratos decarbono sirven tanto para las funciones estructurales esenciales como para almacenar energía. En las plantas, la celulosa y la hemi celulosa son los principales elementos estructurales. En los animales invertebrados, el polisacárido quitina es el principal componente del dermatoesqueleto de los artrópodos. En los animales vertebrados, las capas celulares de los tejidos conectivos contienenhidratos de carbono. Para almacenar la energía, las plantas usan almidón y los animales glucógenos; cuando se necesita la energía, las enzimas descomponen los hidratos de carbono.




CARBOHIDRATOS
Son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales,como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales.
Las funciones que cumple en el organismo son, energéticas, de ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de las grasas y estructural.
Los hidratos de carbono se clasifican en simples y complejos:
Los simples, son azucares de rápida absorción y son energía rápida. Estos generan la inmediatasecreción de insulina. Se encuentran en los productos hechos o, con azucares refinados azúcar, miel, mermeladas, jaleas, golosinas, leche, hortalizas y frutas etc. Algo para tener en cuenta es que los productos elaborados con azucares refinados aportan calorías y poco valor nutritivo, por lo que su consumo debe ser moderado.
Los complejos, son de absorción más lenta, y actúan más como energíade reserva por la anterior razón. Se encuentra en cereales, legumbres, harinas, pan, pastas.
Clasificación de carbohidratos
Monosacáridos
Glucosa, fructosa, galactosa
Disacáridos
Sacarosa, lactosa, maltosa
Polioles
Isomaltosa, sorbitol, maltitol
Oligosacáridos
Malto dextrina, fructo-oligosacáridos
Polisacáridos
Almidón: Amilosa, amilopectina


Sin almidón: Celulosa, pectinas,hidrocoloides





ÁCIDOS NUCLEICOS
Se encuentran en todas la células vivas y están combinados en casi todos los casos con ciertas proteínas. Químicamente, los ácidos nucleicos (así llamados porque dan una reacción ácida al suspenderse en agua), son enormes compuestos en forma de cintas de gran longitud, con peso molecular de millones; en estas cintas se repite (a intervalos regulares) la misma...