Acidos nucleicos

Clase 4. Composición química de la célula II:
1.
1. Compuestos orgánicos
2. Azúcares: Fuente de energía y unidades de
los polisacáridos.
3. Los ácidos grasos. Triacilglicéridos,
fosfolípidos, mielina y esteroides.
4. Los nucleótidos: nucleótidos más abundantes en
la célula. Nucleótidos y material genético.

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1. COMPUESTOS ORGÁNICOS

La química de la célula está basada en los
compuestos de carbono, elemento que ocupa una
posición especial entre los demás.
Los compuestos del carbono fabricados por los
organismos vivos están divididos en cuatro
grandes grupos: carbohidratos, lípidos, ácidos
nucleicos y proteínas.

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Monómeros

Polímeros

Enlaces covalentes

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2. Azúcares: Fuente de energía y
unidades de los polisacáridos.
También llamados Monosacáridos

(CH2O)n
n puede ser 3, 4, 5, 6 u 8 .Tienen dos o más grupos
hidroxilo. Puedentener un grupo aldehído y se le
denominan aldosas o un grupo cetona y se le
denominan cetosas.

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MONOSACÁRIDOS

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Formación de anillos
En solución acuosa, el grupo aldehído ocetona de una
molécula de azúcar tiende a reaccionar con un grupo
hidroxilo de la misma molécula, con lo que la molécula se
cierra formando un anillo.

glucosa

ribosa

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Isómeros
Muchos monosacáridos sólo se diferencian de otros en la districución
espacial de sus átomos (esdecir, son isómeros. Por ejemplo, la
glucosa, la galactosa y la manosa tienen la misma fórmula (C6H12O6)
pero difieren en la disposición de los grupos de uno o de dos de los
átomos de carbono.

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Disacáridos

Reacción de
CONDENSACIÓN: Dos
moléculas se unen entre
sí mediante lapérdida de
una molécula de agua.
La reacción inversa se
llama HIDRÓLISIS

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• Oligosacáridos y Polisacáridos

Glucógeno

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4.2 Los ácidos grasos. Triacilglicéridos, fosfolípidos,mielina y
esteroides.

Los lípidos son moléculas celulares
Insolubles en agua y solubles en
solventes orgánicos.

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3. Ácidos grasos:
Ácidos carboxílicos con largas cadenas
hidrocarbonadas
COOH-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2- … -CH3

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Ácido esteárico
Con un doble enlace
INSATURADO

Ácido oléico
Sin dobles enlaces
SATURADO

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TRIACILGLICEROLES
Reserva energética (grasa y aceites)=
3 ácidos grasos + 1 Glicerol

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Fosfolípidos
Grupo hidrofílico
(un alcohol)

O
O

P

O-

O
CH2 CH CH2

Colas hidrofóbicas

Son los constituyentes
principales de las
membranas celulares

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MICELAS

MEMBRANA CELULAR

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