Acidos Nucleicos

SARAY SUGEY

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE DURANGO

LICENCIATURA EN NUTRICION

ENSAYO DE LA DIGESTION Y ABSORCION DE LOS ACIDOS NUCLEICOS

INTRODUCCION.
ACIDOS NUCLEICOS
Los ácidos nucleicosfueron descubiertos por Friedrich Miescher en 1869. En la naturaleza existen solo dos tipos de ácidos nucleicos: el ADN (acido desoxirribonucleico) y el ARN (acido ribonucleico) y están presentes entodas las células.
Su función biológica no quedo plenamente confirmada hasta que Avery y sus colaboradores demostraron en 1944 que el ADN era una molécula portadora de la información genética.
Losácidos nucleicos tienen al menos dos funciones: transmitir las características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas específicas.
Tanto la molécula de ARN comolas molécula de ADN tienen una estructura de forma he coloidal. Químicamente, estos ácidos están formados, como dijimos, por unidades llamadas nucleótidos: cada nucleótido a su vez, esta formado portres tipos de compuestos. Una pentosa o un azúcar de cinco carbonos: se conocen dos tipos de pentosas que forman parte de los nucleótidos, la ribosa y la desoxirribosa, esta ultima se diferencian dela primera por que le falta un oxigeno y de allí su nombre.
El ADN solo tiene desoxirribosa y el ARN tiene solo ribosa, y de la pentosa que llevan se ha derivado su nombre, acidodesoxirribonucleico y el acido ribonucleico, respectivamente.

DESARROLLO.
DIGESTION Y ABSORCION DE ACIDOS NUCLEICOS
Los ácidos nucleicos que ingresan con los alimentos son degradados en el intestino, sobreellos actúan nucleasas (ribo y desoxirribonucleasa) pancreáticas e intestinales, que son los que separan en sus nucleótidos constituyentes. Estos sufren entonces la acción de fosfatasas intestinales queliberan el resto de fosfato de los nucleótidos convirtiéndolos en nucleosidos, los cuales pueden ser absorbidos como tales, o ser degradados por nucleosidasas intestinales, que separan las bases...