Acidos y Bases


¿Alguna vez te has preguntado cómo es que al comer algo sentimos los sabores en la boca? La sensación de los sabores que sentimos en algunos alimentos, es producto de una serie dereacciones químicas sobre las papilas gustativas, que son como receptores ubicados en nuestra propia lengua.
Las sustancias contienen algo llamado pH, que permite identificar sison acidas o básicas; si es un pH menor de 7, es acida, y si es mayor de 7, es básica. Las sustancias acidas reaccionan con las papilas gustativas ubicadas en los lados de la lengua,mientras que las básicas reaccionan con la parte trasera de la lengua.
De acuerdo con los expertos, es preferible tener un pH balanceado en nuestro cuerpo para tener buena salud; en elcaso de no tenerlo, pueden llegar enfermedades como la acidosis, o la alcalosis metabólica o respiratoria.

Algunos factores tales como el consumo de alimentos que irritan elestomago (grasas, picantes, refrescos, café, alcohol, tabaco, etc.) pueden ocasionar que uno de los ácidos mas fuertes, el acido clorhídrico; que se encuentra comúnmente en nuestrosestómagos (siendo un jugo gástrico); suba al esófago, causando agruras.
Otro problemas relacionados, son que al comer rápido y en exceso, o comer ciertos medicamentos también puedenprovocar el incremento de la acidez estomacal.
Para aliviar estos malestares, los doctores usan los antiácidos (normalmente sustancias básicas) para usarlo como un agente neutralizantedel exceso de ácidos en nuestro estomago, que en este caso, causan la acidez estomacal.
Algunos antiácidos muy conocidos son: bicarbonato de sodio, carbonato de calcio, hidróxido demagnesio, hidróxido de aluminio, entre otros.
Otra recomendación en este caso, es una dieta que complemente estos medicamentos, en este caso, un cambio en los hábitos alimenticios.