acidos y bases

ÁCIDOS Y BASES
1 INTRODUCCIÓN:
Desde hace miles de años se sabe que el vinagre, el jugo de limón y muchos otros alimentos tienen un sabor ácido. Sin embargo, no fue hasta hace unos cuantos cientos de años que se descubrió por qué estas cosas tenían un sabor ácido. El término ácido, en realidad, proviene del término Latino acere, que quiere decir ácido. Aunque hay muchas diferentes definicionesde los ácidos y las bases, en este informe introducirá los fundamentos de la química de los ácidos y las bases.
2 OBJETIVO GENERAL:
Este informe tiene como objetivo general el de conocer que es un ácido y que es una base.
3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Conocer los conceptos básicos de ácidos y bases débiles y fuertes.
• Aprender a identificar si una sustancia es ácida, básica o neutra.
•Comprender la importancia del ácidos y la bases
• Aprender a manejar la escala del PH
4 MARCO TEÓRICO:
Muchos químicos intentaron responder a una pregunta: “¿Qué es un ácido?” No fue sino hasta años más tarde que se tuvo una buena respuesta y esto es gracias a cuatro químicos que se dedicaban a la búsqueda una mejor contribución a la ciencia. Científicos como Robert Boyle, Svante Arrhenius, JohannesNiclaus Bronsted, Thomas M. Lowry y Gilbert Newton Lewis.
• Teoría de los acidos y baces de Robert Boyle: En el siglo XVII, el escritor irlandés y químico amateur Robert Boyle primero denominó las substancias como ácidos o bases (llamó a las bases álcalis) de acuerdo a las siguientes características:
• Los Ácidos: tienen un sabor ácido, corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una tintaextraída de los líquenes) a rojo, y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con las bases.
• Las Bases: son resbaladizas, cambian el litmus a azul, y se vuelven menos básicas cuando se mezclan con ácidos.
Aunque Boyle y otros trataron de explicar por qué los ácidos y las bases se comportan de tal manera, la primera definición razonable de los ácidos y las bases no sería propuesta hasta 200años después.
• Teoría de Ácidos y Bases de Svante August Arrhenius: A finales de 1800, el científico sueco Svante Arrhenius definió los ácidos como sustancias químicas que contenían hidrógeno, y que disueltas en agua producían una concentración de iones hidrógeno o protones, mayor que la existente en el agua pura. Del mismo modo, Arrhenius definió una base como una sustancia que disuelta en aguaproducía un exceso de iones hidroxilo, OH-. La reacción de neutralización sería:
H+ + OH- H2O
La teoría de Arrhenius ha sido objeto de críticas. La primera es que el concepto de ácidos se limita a especies químicas que contienen hidrógeno y el de base a las especies que contienen iones hidroxilo. La segunda crítica es que la teoría sólo se refiere a disoluciones acuosas, cuando en realidad seconocen muchas reacciones ácido-base que tienen lugar en ausencia de agua.
En los tiempos de Arrhenius se reconocía a los ácidos en forma general como sustancias que, en solución acuosa.
o Tienen un sabor agrio si se diluyen los suficiente para poderse probar.
o Hacen que el papel tornasol cambie de azul a rojo.
o Reaccionan con los metales activos como el magnesio, zinc y hierro produciendohidrógeno gaseoso, H2 (g).
o Reaccionan con los compuestos llamados bases (contienen iones hidróxido, OH-) formando agua y compuestos llamados sales. La sal que se forma está compuesta por el ion metálico de la base y el ion no metálico del ácido. Casi todas las sales son sólidos cristalinos de alto punto de fusión y de ebullición.

La reacción de un ácido con una base se llama neutralización. Sise mezclan las cantidades correctas de ácidos y bases, se pierden sus propiedades originales. El producto de reacción tiene un sabor que no es agrio ni amargo, sino salado. Se produce una sal y agua cuando un ácido neutraliza una base.
Arrhenius propuso que las propiedades características de los ácidos con en realidad propiedades del ion hidrógeno, H+, y que los ácidos son compuestos que...