acidos y bases
Páginas: 2 (413 palabras)
Publicado: 27 de marzo de 2014
Escuela normal occidental
Alimentos acidos y bases…
3ro A
Mtra. Susana Aparicio Lara
15 de marzo del 2012
Introducción:
Alimentos bases:
son resbaladizas, cambian el litmus a azul,y se vuelven menos básicas cuando se mezclan con ácidos.
En el siglo XVII, el escritor irlandés y químico amateur Robert Boyle primero denominó las substancias como ácidos o bases (llamó a las basesalcalis) de acuerdo a las siguientes características
A finales de 1800, el científico sueco Svante Arrhenius propuso que el agua puede disolver muchos compuestos separándolos en sus ionesindividuales. Arrhenius sugirió que los ácidos son compuestos que contienen hidrógeno y pueden disolverse en el agua para soltar iones de hidrógeno a la solución
Alimentos ácidos:
tienen un sabor ácido,corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una tinta extraída de los líquenes) a rojo, y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con las bases.
se sabe que el vinagre, el jugo de limón y muchos otrosalimentos tienen un sabor ácido. Sin embargo, no fue hasta hace unos cuantos cientos de años que se descubrió por qué estas cosas tenían un sabor ácido. El término ácido, en realidad, proviene deltérmino Latino acere, que quiere decir ácido. Anque hay muchas diferentes definiciones de los ácidos y las bases, en esta lección introduciremmos los fundamentos de la química de los ácidos y las bases.Material:
Jamaica u hojas de col morada
2 jugos diferentes
Mostaza
Chile
Café
Mayonesa
Salsa de tomate
Leche de magnesia
Leche
Blanqueador
Vinagre
Shampoo
Refresco
Limpiador de horno12 vasos transparentes
Procedimiento:
1. Hervir las hojas de Jamaica y dejarlas enfriar poco
2. Filtrar el extracto de Jamaica en el frasco
3. Se enumeran los vasos del 1 al 12
4. Colocar en cadauno de los vasos el extracto natural previamente elaborado con una cantidad aproximada a 2 goteros
5. El vaso numero 1 servira de referencia, por lo tanto no se le adicionara ninguna muestra.
6....
Alimentos acidos y bases…
3ro A
Mtra. Susana Aparicio Lara
15 de marzo del 2012
Introducción:
Alimentos bases:
son resbaladizas, cambian el litmus a azul,y se vuelven menos básicas cuando se mezclan con ácidos.
En el siglo XVII, el escritor irlandés y químico amateur Robert Boyle primero denominó las substancias como ácidos o bases (llamó a las basesalcalis) de acuerdo a las siguientes características
A finales de 1800, el científico sueco Svante Arrhenius propuso que el agua puede disolver muchos compuestos separándolos en sus ionesindividuales. Arrhenius sugirió que los ácidos son compuestos que contienen hidrógeno y pueden disolverse en el agua para soltar iones de hidrógeno a la solución
Alimentos ácidos:
tienen un sabor ácido,corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una tinta extraída de los líquenes) a rojo, y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con las bases.
se sabe que el vinagre, el jugo de limón y muchos otrosalimentos tienen un sabor ácido. Sin embargo, no fue hasta hace unos cuantos cientos de años que se descubrió por qué estas cosas tenían un sabor ácido. El término ácido, en realidad, proviene deltérmino Latino acere, que quiere decir ácido. Anque hay muchas diferentes definiciones de los ácidos y las bases, en esta lección introduciremmos los fundamentos de la química de los ácidos y las bases.Material:
Jamaica u hojas de col morada
2 jugos diferentes
Mostaza
Chile
Café
Mayonesa
Salsa de tomate
Leche de magnesia
Leche
Blanqueador
Vinagre
Shampoo
Refresco
Limpiador de horno12 vasos transparentes
Procedimiento:
1. Hervir las hojas de Jamaica y dejarlas enfriar poco
2. Filtrar el extracto de Jamaica en el frasco
3. Se enumeran los vasos del 1 al 12
4. Colocar en cadauno de los vasos el extracto natural previamente elaborado con una cantidad aproximada a 2 goteros
5. El vaso numero 1 servira de referencia, por lo tanto no se le adicionara ninguna muestra.
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