Acidos y Bases
Páginas: 7 (1575 palabras)
Publicado: 30 de enero de 2015
Muchos materiales que ocupamos o alimentos que ingerimos tienen un grado de ph. Por ejemplo, del 0 al 6, los ácidos para baterías ocupan el 0, el jugo gástrico, el 2; el jugo de limón, 2.3; los refrescos, 3; el vinagre, 3.5; los tomates, 4.5; el café, 5, y la leche, 6.5. Del 8 al 14, un antiácido ocupa el 9.4; los detergentes, el 10; la leche de magnesia, 10.8; el amoniaco domestico, 11.2; lacrema depiladora, el 13 y el limpiador de hornos y la lejía, el 14.
Cuando ingerimos un antiácido, como la leche de magnesia, para tratar de curar la acidez estomacal, lo que estamos produciendo en nuestro cuerpo es una reacción de neutralización. Ésta ocurre cuando se ponen en contacto un ácido y una base produciendo una sal y agua.
Acidosis Ruminal por Ana Lucía García
DEFINICIÓN
Es untrastorno común en vacas lecheras, caracterizado por una alteración del pH ruminal generado por diferentes factores, como el consumo de concentrados en cantidades exageradas o por cambios repentinos de alimento.
ETIOLOGÍA
Trastorno del balance ácido-básico ruminal, derivado de la acumulación de AGV (Ácidos Grasos Volátiles)
FACTORES PREDISPONENTES
Ingestión de altas cantidades deazúcares fermentables
Ingestión de altas cantidades de proteína: el amoníaco ayuda a mantener el pH
Deficiencias en el manejo de la relación forraje-concentrado
Factores estresantes como la restricción de agua y sales minerales
Raciones muy húmedas estimulan menos la salivación, por lo que disminuye el aporte de bicarbonatos
Menor tamaño de partícula, mayor tendencia a acidosisà la disminución en eltamaño de la partícula, reduce la masticación y la rumia, por lo tanto también reduce la salivación
FISIOLOGÍA NORMAL DEL TRACTO GASTROINTESTINAL
En la panza o rumen ocurre fermentación. A través de la boca llegan al rumen los distintos productos vegetales que deben fermentarse y también el agua (imprescindible para la vida de las bacterias y levaduras). Gracias a los movimientos ruminales,es que la comida logra mezclarse con estos microorganismos, para lograr que los carbohidratos logren convertirse en AGV. La temperatura debe mantenerse constante para lograr la fermentación. El pH es regulado por la saliva que contiene un alto porcentaje de bicarbonato, además contiene una proteína denominada mucina, que estabiliza la tensión superficial del líquido ruminal y así evitar laformación de espuma. Los movimientos ruminales son 3 cada 2 minutos. Su pH ideal varía de 6.2 a 6.8%
El retículo se encarga de elegir el contenido ruminal que debe ser rumiado para que se reduzca de tamaño, esto se logra a través de sensores de tacto y presión, además del tamaño de las partículas.
El metano y el dióxido de carbono son algunos de los gases que se producen en las fermentaciones queocurren en el rumen, los cuales deben ser expulsados, si esto no ocurre, se presenta el timpanismo.
PATOGENIA
Los cambios de alimento que contienen cantidades excesivas de azúcares altamente fermentables hacen que en el rumen haya proliferación de bacterias patógenas (Streptococcus bovis) y lactobacilos que van cambiando el pH, haciéndolo más ácido, principalmente por la producción de ácidoláctico, que es el producto final de la fermentación de los azúcares. Por vía sanguínea este ácido llega al omaso y al abomaso y posteriormente se produce una diarrea profusa. En el rumen, al haber una baja de pH, se inhiben los movimientos ruminales (estasis ruminal), muere la microflora ruminal, se provoca una rumenitis, peritonitis y timpanismo.
FORMAS DE PRESENTACIÓN
ü Acidosis Clínica: pHmenor a 5.5. Se mantiene durante tiempo prolongado y sí presentan síntomas clínicos
ü Acidosis Subclínica: ocurren períodos transitorios de pH ruminal moderadamente bajo, no se presentan síntomas clínicos
SIGNOS CLÍNICOS
Entre las primeras 12 a 36 horas se presenta incoordinación, ataxia, debilidad, depresión, anorexia, ceguera aparente, atonía ruminal total, dolor, deshidratación,...
Cuando ingerimos un antiácido, como la leche de magnesia, para tratar de curar la acidez estomacal, lo que estamos produciendo en nuestro cuerpo es una reacción de neutralización. Ésta ocurre cuando se ponen en contacto un ácido y una base produciendo una sal y agua.
Acidosis Ruminal por Ana Lucía García
DEFINICIÓN
Es untrastorno común en vacas lecheras, caracterizado por una alteración del pH ruminal generado por diferentes factores, como el consumo de concentrados en cantidades exageradas o por cambios repentinos de alimento.
ETIOLOGÍA
Trastorno del balance ácido-básico ruminal, derivado de la acumulación de AGV (Ácidos Grasos Volátiles)
FACTORES PREDISPONENTES
Ingestión de altas cantidades deazúcares fermentables
Ingestión de altas cantidades de proteína: el amoníaco ayuda a mantener el pH
Deficiencias en el manejo de la relación forraje-concentrado
Factores estresantes como la restricción de agua y sales minerales
Raciones muy húmedas estimulan menos la salivación, por lo que disminuye el aporte de bicarbonatos
Menor tamaño de partícula, mayor tendencia a acidosisà la disminución en eltamaño de la partícula, reduce la masticación y la rumia, por lo tanto también reduce la salivación
FISIOLOGÍA NORMAL DEL TRACTO GASTROINTESTINAL
En la panza o rumen ocurre fermentación. A través de la boca llegan al rumen los distintos productos vegetales que deben fermentarse y también el agua (imprescindible para la vida de las bacterias y levaduras). Gracias a los movimientos ruminales,es que la comida logra mezclarse con estos microorganismos, para lograr que los carbohidratos logren convertirse en AGV. La temperatura debe mantenerse constante para lograr la fermentación. El pH es regulado por la saliva que contiene un alto porcentaje de bicarbonato, además contiene una proteína denominada mucina, que estabiliza la tensión superficial del líquido ruminal y así evitar laformación de espuma. Los movimientos ruminales son 3 cada 2 minutos. Su pH ideal varía de 6.2 a 6.8%
El retículo se encarga de elegir el contenido ruminal que debe ser rumiado para que se reduzca de tamaño, esto se logra a través de sensores de tacto y presión, además del tamaño de las partículas.
El metano y el dióxido de carbono son algunos de los gases que se producen en las fermentaciones queocurren en el rumen, los cuales deben ser expulsados, si esto no ocurre, se presenta el timpanismo.
PATOGENIA
Los cambios de alimento que contienen cantidades excesivas de azúcares altamente fermentables hacen que en el rumen haya proliferación de bacterias patógenas (Streptococcus bovis) y lactobacilos que van cambiando el pH, haciéndolo más ácido, principalmente por la producción de ácidoláctico, que es el producto final de la fermentación de los azúcares. Por vía sanguínea este ácido llega al omaso y al abomaso y posteriormente se produce una diarrea profusa. En el rumen, al haber una baja de pH, se inhiben los movimientos ruminales (estasis ruminal), muere la microflora ruminal, se provoca una rumenitis, peritonitis y timpanismo.
FORMAS DE PRESENTACIÓN
ü Acidosis Clínica: pHmenor a 5.5. Se mantiene durante tiempo prolongado y sí presentan síntomas clínicos
ü Acidosis Subclínica: ocurren períodos transitorios de pH ruminal moderadamente bajo, no se presentan síntomas clínicos
SIGNOS CLÍNICOS
Entre las primeras 12 a 36 horas se presenta incoordinación, ataxia, debilidad, depresión, anorexia, ceguera aparente, atonía ruminal total, dolor, deshidratación,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.