Acidos y bases

Irlanda Hernández 1”B” Marzo/2015
Ácidos
¿Qué es?Un ácido es una sustancia que, en disolución, incrementa la concentración de iones de hidrógeno. En combinación con las bases, un ácido permite formar sales.
Características:
-Poseen un sabor agriocaracterístico. 
-Reaccionan con muchos metales con formación H2 (lo cual no quiere decir que el metal se pueda transformar en un ácido) 
-Sus disoluciones conducen la corriente eléctrica. 
-Enrojecen la tintura detornasol (morada por defecto). 
-Reaccionan con las bases (neutralización). 
-La mayoría son corrosivos para la piel. 
-Con el mármol producen efervescencia. 
-Disolución de metales. 
-Cambiar latonalidad de indicadores, como el papel tornasol, a rojo. 
-La característica que da a los ácidos es su olfato, que se deriva del vocablo acidus, el cual significa "agrio". Esta particularidad es evidenteen algunas otras formas cítricas de frutas (limón, naranja) o algunos que contienen ácidos (yogur, vinagre). 
-Los ácidos reaccionan con las proteínas cambiándoles su aspecto físico (Ej: Al agregarjugo de limón (ácido) a la clara de un huevo; que contiene una proteína llamada albúmina, esta última se empieza a solidificar y tomar un color blanquecino). 
-Los ácidos tienen un pH menor de 7,cambian el papel tornasol de azul a rojo (Concentración de iones hidroxilo H+(OH)-). Las bases tienen un pH mayor que 7, cambian el papel tornasol de rojo a azul. El pH neutro es 7. 
-Son corrosivos parala piel. 
-Enrojecen ciertos colorantes vegetales. 
-Disuelven sustancias 
-Pierden sus propiedades al reaccionar con bases.
Uso cotidiano:
-Frutas y alimentos: Muchos de estos alimentos contienenácidos en su composición. Por ejemplo las naranjas, limones, pomelos y en general las conocidas como frutas cítricas contienen el ácido cítrico, de ahí su nombre. Otras frutas como es el caso de las...