acidos

Acido Linoleico. lino, cuya semilla es la linaza y aceite de oliva o simplemente aceite es un ácido graso esencial para el organismo humano, lo cual quiere decir que el organismo no puedesintetizarlo y tiene que ser ingerido por la dieta. Es un ácido graso poli insaturado, con dos dobles enlaces. CH3– (CH2)4–CH=CH–CH2–CH=CH– (CH2)7–COOH

Acido linolenico. Es un ácido graso poliinsaturado esencial de la serie omega-3. Es un componente de muchos aceites vegetales comunes y es importante para la nutrición humana.

Acido araquidonico. O ácido eicosatetraenoico es un ácido grasoesencial poli insaturado de la serie omega-6, formado por una cadena de 20 carbonos con cuatro dobles enlaces. Su fórmula química estructural es:
CH3– (CH2)4–CH=CH–CH2–CH=CH–CH2–CH=CH–CH2–CH=CH– (CH2)3–COOHLipoproteínas HDL. Son aquellas lipoproteínas que transportan el colesterol desde los tejidos del cuerpo hasta el hígado.
Debido a que las HDL pueden retirar el colesterol de las arterias ytransportarlo de vuelta al hígado para su excreción, se les conoce como el colesterol o lipoproteína buena. Cuando se miden los niveles de colesterol, el contenido en las partículas, no es una amenaza para lasalud cardiovascular del cuerpo (en contraposición con el LDL o colesterol malo).
HDL son las lipoproteínas más pequeñas y mucho más densas, están compuestas de una alta proporción de proteínas. Elhígado sintetiza estas lipoproteínas como proteínas vacías y, tras recoger el colesterol, incrementan su tamaño al circular a través del torrente sanguíneo.

Lipoproteínas LDL. Las Lipoproteína debaja densidad (LDL) es una lipoproteína que transporta el colesterol por el cuerpo, para que sea utilizado por distintas células.

Debido a que LDL transporta el colesterol a las arterias, un nivelalto de LDL está asociado con aterosclerosis, infarto de miocardio y apoplejía. Esto es por lo que el colesterol que se encuentra dentro de las lipoproteínas LDL se conoce como colesterol malo....