acidos


Escuela San Germán Interamericana
Recinto de San Germán
Nivel Secundario

















Los efectos de los ácidos cítricos en el sistema digestivo del ser humano

















Cristian A. Cintrn Millan
Prof. M. Silvia
9-2



Categoría Biología




Pregunta
¿Cómo los ácidos cítricos afectan al sistema digestivo?








HipótesisHipótesis Alterna
Los estudiantes de noveno grado de la Escuela San Germán Interamericana tienen gran conocimiento de cómo los ácidos cítricos afectan al sistema digestivo.

Hipótesis Nula
Los estudiantes de noveno grado de la Escuela San German Interamericana no tienen gran conocimiento de cómo los ácidos cítricos afectan al sistema digestivo.





Variables
Variable DependienteConocimiento.
Variable Independiente
El efecto dañino que tienen los ácidos cítricos en el sistema digestivo.
Variable Demográfica
El conocimiento que tienen las personas sobre el efecto dañino de los ácidos cítricos en el sistema digestivo.















Abstracto
Los ácidos cítricos, es un cuerpo soluble en el agua de sabor agrio que se encuentra en los limones,naranjas, toronjas, chinas, cerezas, frambuesas, grosellas, fresas y moras. Se forman por reacción del citrato de calcio con ácido sulfúrico para su obtención industrial se emplea también por fermentación. El zumo de limón que contiene de 6 a 8 porciento de ácido cítrico y pequeña cantidad de citratos. Por su sabor agrio y refrescante, se emplea para preparar limonadas y otras bebidas. Enestampados de tejidos es utilizado como mordente y para dar más brillo a los colores.
Los ácidos cítricos afectan a la digestión, formando una reacción dañina a las paredes del estómago. Estas reacciones que ocurren en el sistema digestivo, provocado por los ácidos cítricos, pueden causar ciertas enfermedades como por ejemplo: úlceras en el sistema digestivo y pueden causar mala digestión, causandoa su vez efectos secundarios en los humanos como por ejemplo vómitos y diarreas.










Introducción
A los seres humanos les gusta ingerir muchos alimentos por su buen sabor, pero los seres humanos no saben que ingredientes contienen dichos alimentos. Muchos de estos ingredientes pueden ser dañinos para el cuerpo humano. Al ingerirlos estos pueden causar unos efectos secundariosy hasta causarle a través del tiempo alguna enfermedad por ingerir estos alimentos consecutivamente. En este experimento se pretende demostrar que los ácidos cítricos son ingredientes que tienen algunos alimentos y jugos que ingerimos. Pueden ser naturales o sintéticos, pero de igual manera pueden causar daño a nuestro sistema digestivo. Provocando úlceras en el sistema digestivo, maladigestión y otros efectos secundarios.
Las frutas son alimentos ricos en vitaminas, que son nutrientes muy beneficiosos para la salud de los seres humanos. También algunas de estas frutas son refrescantes y de buen sabor para los seres humano. Muchas de estas frutas, como por ejemplo: chinas, lima, frambuesa, grosellas y moras son ricas en vitaminas y contienen altos niveles de ácidos cítricos.Estos en ocasiones son muy dañinos para el sistema digestivo, esmalte de los dientes y otros órganos del cuerpo humano.
En el experimento que realizare, se utilizara jugo de uva, jugo de china, jugo de parcha jugo de toronja y jugo de limón. Pude observar que los niveles de ácidos cítricos entre estos jugos son diferente. Llegando a la conclusión que los limones y toronjas son más dañinos que lasparchas, chinas, uvas y no quiere decir que estas tres últimas frutas no sean dañinas, si no que al ingerirlas el daño tarda en verse.


Materiales
Jugo de uva
Juego de china
Jugo de parcha
Jugo de limón
Jugo de toronja
Agua
Azúcar
Bicarbonato de sodio
Cinco envases de cristal pequeños
Tirillas de medir pH












Procedimiento
Parte A
1) Vierte los jugos en cada...