ACRILAMIDAS Y LOS FURANOS




PREGUNTAS
1.- QUE SON LAS ACRILAMIDAS Y LOS FURANOS
Acrilamidas: es un conocido carcinógeno animal y neurotóxico humano, es un químico industrial utilizados en losproductos para purificación del agua, lechadas, empaques, e
investigaciones científicas
furano: Es un líquido claro, incoloro, altamente inflamable y muy volátil, con un punto de ebullicióncercano al de la temperatura ambiente. Es tóxico y puede ser carcinógeno.

2.- DAÑO POTENCIAL
potencial carcinogénico para los seres humanos

3.- MEDIDAS PRECUATORIASAcrilamidas: estimados internacionaleS para el consumidor promedio varían
de 0.2 a 1.4 de μg/kg-bw/d para el año 2005.
FURANOS: ingesta promedio para los consumidores de Estados Unidos erade 0.2 μg/jg-bw/d.

4.- ACTIVIDADES DE LA FDA PARA SU CONTROL
ACRILAMIDAS
Los logros de la FDA incluyen el desarrollo de un método analítico; análisis de niveles de
acrilamida enalimentos; evaluación de la exposición; investigación en toxicología de las acrilamidas, formación y mitigación; y participación en trabajos internacionales en acrilamida.
La Propuesta65, o el Acta de Aplicación de Seguridad en Agua Potable y Tóxicos de 1986, es una ley estatal que solicita

FURANOS
- Desarrollo de un Plan de Acción para Furanos en Alimentos
-Desarrollo de un método sensible para la medición de los niveles de furanos en alimentos.
- Análisis de niveles de furanos en aproxidamente 600 muestras de alimentos.
- Realizaciónde evaluaciones a la exposición que proporcionen información preliminar de la cantidad y las fuentes
principales de la exposición a furanos para los consumidores de los Estados Unidos.- Información al público acerca de los furanos a través de avisos en la web, publicación una reunión pública en el
Subcomité FAC en Contaminantes y Productos Tóxicos Naturales.