Acta De Inspeccion Ocular
Páginas: 3 (533 palabras)
Publicado: 8 de noviembre de 2012
Universidad Nacional De Formosa
Facultad de Ciencia De la Salud
Licenciatura En Bromatología
Metodología De La Investigación I
Determinación dela Composición Nutricional del Fruto de la
Mangífera Indica Nativa de la Ciudad de Formosa 2012.
Autor: Ibarra, Marcelo Oscar
Estudiante de Lic.En Bromatología
DNI: 31562425
Dirección: Antártida Argentina N° 945
e-mail: marceloibarra21@hotmail.com
Palabra clave: MANGO, GRASAS, PROTEINAS, HIDRATOS DE CARBONAIntroducción
El mango es originario de la India pero se da sin problema en cualquier lugar de clima cálido, húmedo y subhúmedo. Pertenece a la familia de las Anacardiáceas yel Nombre científico es la Mangífera Indica (Serna,j. becerra 1982).
En la Ciudad de Formosa se observa que crecen en forma silvestre, que es un fruto de piel amarillo, redondo, en forma decorazón.
La Mangífera indica criollo de la Ciudad de Formosa posee escasa comercialización y nula exportación, debido a que crese en forma silvestre, por su alto contenido en fibra y no seencuentran entre las variedades comerciales como el Edward, Eldon, Haden y otros (Serna. becerra 1982).
El obstáculo principal para el mayor aprovechamiento de estas frutas, es la falta deconocimiento de los consumidores acerca de las cualidades, debido a que es difícil encontrar estudios realizados sobre este fruto de la ciudad.
Como la calidad, desarrollo y producción varían segúnla especie y las condiciones climáticas (Jorge L. Martínez, 2007), se propone determinar la composición nutricional de estos frutos en la Ciudad, para tener un mayor conocimiento de este recurso tanabundante y muy poco aprovechado.
Justificación a la relevancia.
La determinación de la composición nutricional del mango es importante para que la sociedad tenga mayor...
Facultad de Ciencia De la Salud
Licenciatura En Bromatología
Metodología De La Investigación I
Determinación dela Composición Nutricional del Fruto de la
Mangífera Indica Nativa de la Ciudad de Formosa 2012.
Autor: Ibarra, Marcelo Oscar
Estudiante de Lic.En Bromatología
DNI: 31562425
Dirección: Antártida Argentina N° 945
e-mail: marceloibarra21@hotmail.com
Palabra clave: MANGO, GRASAS, PROTEINAS, HIDRATOS DE CARBONAIntroducción
El mango es originario de la India pero se da sin problema en cualquier lugar de clima cálido, húmedo y subhúmedo. Pertenece a la familia de las Anacardiáceas yel Nombre científico es la Mangífera Indica (Serna,j. becerra 1982).
En la Ciudad de Formosa se observa que crecen en forma silvestre, que es un fruto de piel amarillo, redondo, en forma decorazón.
La Mangífera indica criollo de la Ciudad de Formosa posee escasa comercialización y nula exportación, debido a que crese en forma silvestre, por su alto contenido en fibra y no seencuentran entre las variedades comerciales como el Edward, Eldon, Haden y otros (Serna. becerra 1982).
El obstáculo principal para el mayor aprovechamiento de estas frutas, es la falta deconocimiento de los consumidores acerca de las cualidades, debido a que es difícil encontrar estudios realizados sobre este fruto de la ciudad.
Como la calidad, desarrollo y producción varían segúnla especie y las condiciones climáticas (Jorge L. Martínez, 2007), se propone determinar la composición nutricional de estos frutos en la Ciudad, para tener un mayor conocimiento de este recurso tanabundante y muy poco aprovechado.
Justificación a la relevancia.
La determinación de la composición nutricional del mango es importante para que la sociedad tenga mayor...
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