activdad 1. la carne

ACTIVIDAD SEMANA 1

-Visitar un supermercado donde se venda carne y diferentes productos cárnicos empacados.
-Haz un cuadro en el que expliques que tipo de producto es y cuáles son susingredientes
-Consulta en internet las propiedades nutricionales que tiene cada ingrediente y explica que tan bueno o no es en la dieta diaria.
-Consigna el resultado de tu investigación en tu trabajo escritoy envíalo a tu tutor.


DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD SEMANA 1

PRODUCTOS E INGREDIENTES

MORCILLA: Embutido a base de sangre coagulada generalmente de cerdo y es de color obscuro.
En Col. Seconoce como RELLENA, se prepara con arroz sangre de cerdo alverja y cebolla en Antioquia y Cun. Se conocen de dos tipos la delgada y la gruesa, la primera se hace con intestino delgado y la segundacon intestino grueso.

CHORIZO: Es un embutido curado (al aire o ahumado) elaborado a base de carne de cerdo o de res picada y adobada con especies (pimentón, ajo, cebolla, sal, laurel, orégano) lapiel suele ser intestino delgado.

MORTADELA: Fiambre elaborado con carne de cerdo finamente picado (cerca de un 60% de magro) se condimenta con especias (pimienta, tocino de cerdo crudo en cubitossal y ajo).

JAMON: Es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo Ingredientes: vinagre, sal, azúcar, gelatina sin sabor.

SALCHICHAS: Son embutidos a basede carne picada generalmente de cerdo o de pavo y algunas veces vacuna que tiene forma cilíndrica y alargada. En las salchichas cocidas está permitido la adición de aditivos nitratos y / o nitritos,fosfatos, colorantes y aromatizantes.

LONGANIZA: Es un embutido largo de carne de cerdo picada, carne de res, tocino, sal, azúcar, ají, pimienta, nuez moscada, hinojo.

SALCHICHON: Tipo deembutido curado, realizado con carne de cerdo y algún contenido de tocino se condimenta con sal, pimienta, nuez moscada, clavo y cilantro.

CARNE DE RES: Empacada al vacío.
POLLO ENTERO.
POLLO POR...