activida 1 manipulacion de alimentos

Actividad 1 Semana 1
Experimento del platano
platano con levadura (bolsa Nº 1)
platano sin levadura (BOLSA nº 2)
PRIMER DIA; No se observaron cambios
SEGUNDODIA; observo que el platano de la bolsa 1 esta mas negro que el otro.
TERCER DIA; el platano de la bolsa 2 esta mas conservado que el de la bolsa 1, pues esta mas negro y al tacto se siente blando.
CUARTO DIA, el platano de la bolsa 1esta amorfo, tiene unas partes mas blandas que otras, mientras que el de la bolsa 2 esta mas conservado.
ANALISIS Y CONCLUSION
DIA 1: NO S OBSERVAN DIFERENCIAS MAS QUE UNO TIENE LEVADURA Y EL OTRO NO.
DIA 2: EL PLATANO QUE TIENE LEVADURA COMIENZA A TOMAR UN COLOR MAS OSCURO QUE EL OTRO
DIA 3: EL PLATANO SIN LEVADURA PRESENTA UN COLOR Y CONSISTENCIA NORMAL,MIENTRAS EL PLATANO CON LEVADURA ESTAMAS OSCURA Y UN POCO BLANDO.
DIA 4: EL PLATANO CON LEVADURA A PERDIDO SU FORMA, ESTA MAS OSCUROY EN SECTORES ESTA MAS BLANDO Y EN OTROS MAS DURO COMO AL PRINCIPIO
CONCLUSION
EL PLATANO QUE SE LE PUSO LEVADURA ES UNA ESPECIE DE HONGO QUE ACTUA AL FINAL DE LA CADENA ALIMENTICIA,DEPENDE DE OTROS ORGANISMOS PARA ALIMENTARCE Y TERMINAR DESCOMPONIENDOLOS
RTA.
Paso a paso del experimento:
En elprimer día no se observa nada diferente.
En el segundo día el plátano al que le agregue la levadura empieza a tomar un color oscuro más que el otro plátano que tiene te.
En el tercer día al plátano que se le agregue el te, presenta un color y una consistencia normal, mientras que al plátano que tiene levadura esta más oscuro y su consistencia esta un poco blanda.
En el cuarto día el plátano quetiene levadura ha perdido su forma inicial, esta blando no en su totalidad pero en varias partes y esta más oscuro
Después de haber realizado el experimento se puede concluir lo siguiente:
Al plátano que le agregue levadura se descompuso más lig...


Observe después de un tiempo que la que contiene la levadura seca paso de ser de partículas pequeñas secas a hacer pequeñas partículas de moho yel color del platano es blanco y tome la conclusión de que se descompuso mucho mas rápido que la del té. supe que la levadura es un microorganismo descomponedor que el platano es un buen sustrato para ella, brindándole el alimento necesario para que se desarrolle y este a su vez en el momento en que se va alimentando del platano lo va descomponiendo mas rápido que la otra bolsa con té.Descomponedores
Materiales:
Plátano.
2 bolsas de plástico con cierre hermético.
Levadura seca en polvo.
Un plumón para marcar.
Una cucharita de té.
Procedimiento:
Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético.
Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca.
Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar labolsa que contiene el plátano con la levadura con una “L”.
Revisar las bolsas periódicamente durante una semana y observar que pasa con las dos rebanadas de plátano.
¿Qué sucede?
El plátano con la levadura se descompone más rápido y mayormente que el que no tiene levadura.
Explicación:
Esto se debe ya que la levadura es uno de los cien mil tipos de hongos conocidos. Estos son organismosunicelulares o pluricelulares que se alimentan mediante la absorción directa de nutrientes, ya que carecen de clorofila y por lo tanto de producir fotosíntesis. Además junto con las bacterias, los hongos son los causantes de la descomposición y posterior putrefacción de toda la materia orgánica. Es esto lo que sucede con el trozo de plátano con levadura seca, ya que la levadura obtiene su alimento delplátano y lo que lleva a descomponerlo en partes más pequeñas. En el plátano sin levadura este proceso no ocurre de manera tan veloz, ya que los descomponedores que posee están en menor cantidad.
Relación con la materia de clases.
Como ya dije antes, la levadura es un hongo y la particularidad fundamental que tienen estos organismos es descomponer la materia orgánica como trozos de piel, plumas,...