actividad 1 procesamiento de alimentos sena

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

Nombre del Proyecto: Equipo y Utensilios para el Procesamiento de Frutas y Verduras.
Duración en horas: 2 H
Fase del Proyecto: Semana No 1.Duración en horas

Actividad de Proyecto: Mapa Conceptual, Actividad Ensayo.

Competencia:
Asistir proceso de producción de alimentos según programa de producción.


Resultados de Aprendizaje:Seleccionar materias primas y equipos para el procesamiento de frutas y verduras, según criterios de calidad.
Duración en horas de la actividad: 2 horas
(Código + descripción de la competencia)(Código del resultado + consecutivo + descripción del resultado de aprendizaje)


2. PRESENTACION

Esta actividad está conformada por la realización de un Trabajo escrito describiendo el procesamientode Frutas y Verduras.

3. CONOCIMIENTOS PREVIOS

Se requiere que el estudiante AVA tenga dominio de las condiciones básicas relacionadas con el manejo de herramientas informáticas y decomunicación: correo electrónico, chats, Messenger, procesadores de texto, hojas de cálculo, software para presentaciones, Internet, navegadores y otros sistemas y herramientas tecnológicas necesarias para laformación virtual. 

4. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE :
Descripción de la Actividad:
1. Actividad: Pesaje, Limpieza y Desinfección de Frutas Y verduras.Según lo leído en la primera semana, realice los siguientes procedimientos:

*Por favor consulte en los web procesos de una planta de procesamiento (jugos, verduras pre-cosidas, frutas concentradasy post-cosecha) e identifique la maquinaria necesaria para pesaje, limpieza y desinfección de frutas y verduras.
*En una lista, relacione las características que le permitieron ubicar los equipos enesta clasificación.

Para realizar la actividad propuesta para la semana 1 usted debe primero:

Estudiar el material del curso de la semana 1 – EQUIPOS Y UTENSILIOS PARA EL PROCESAMIENTO DE...