actividad 1

Aminoácidos
Los aminoácidos son las subunidades de las proteínas y poseen todos la misma estructura básica:
*un átomo central del carbono
*un grupo amino (NH2)en el carbono
*un grupo carboxilo (COOH)
*una cadena lateral (R)
Existen 20 aminoácido naturales que difieren en su cadena lateral, el mas simple de los cuales eshidrogeno del aminoácido glicina existen estero isómeros D y L para todos ellos excepto para la glicina ya q el carbono a es asimétrico en todos salvo en este aminoácidoen el hombre solo se encuentra en forma de L.
Los aminoácidos forman proteínas al unirse entre si mediante enlaces peptídicos que se producen
Al unirse al grupo aminode una aminoácido con el grupo carboxilo del siguiente. En un polipéptido puede haber desde unos pocos asta miles de aminoácidos, cuya secuencia viene determinada porla secuencia de bases de ADN. El grupo amino libre se considera el comienzo de una secuencia polipeptidica y el grupo carboxilo libre su final.
Aminoácido esencial y noesencial
Existen 10 aminoácido esenciales y 10 no esenciales
Los aminoácidos no esenciales: se sintetizan en el organismo, por lo q no son necesarios en la dietaLos aminoácidos esenciales: no pueden ser sintetizados por el organismo bien en su totalidad o en cantidad suficiente para cubrir las necesidades por lo que deben seraportados por las proteínas de la dieta
Estructura de los aminoácidos
Presentan una variedad de tamaños, formas y propiedades químicas la conformación que adopta lascadenas polipeptidicas en el espacio está determinada por el volumen y la solubilidad de las cadenas laterales cada aminoácido tiene asignadas de 1 a 3 letras.