ACTIVIDAD 1
Páginas: 3 (708 palabras)
Publicado: 12 de abril de 2015
CONCEPTUALIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS.
ESTUDIANTE.
HERMAN IGNACIO ORTEGA JURADO.
TUTOR.
CIELO ATENCIA GARCIA.
INGENIERA DE ALIMENTOS
ESPECIALISTA EN GERENCIA DE PROYECTOSSERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
ASPECTOS SANITARIOS EN LA NUTRICION Y LA ALIMENTACION
PASTO
31 DE MARZO DEL 2015
GRUPO
Nº
ALIMENTO
CARACTERISTICAS
APORTE NUTRICIONAL
HIDRATOSDE CARBONO
1
Pan blanco
Producto obtenido de la cocción de harina de trigo Más otros Ingredientes.
En 100g de porción comestible, hidratos de carbono 51,5g-61Kcalproteína 8,4g-grasa 1,6g gua34,9g
2
Pastas
Las pastas alimenticias son los productos obtenidos a partir de sémolas, se molinas o harinas, procedentes
Principalmente de trigo duro, mezcladas con Agua.
En 100g de pasta,276Kcalhidratos
de carbono 56,6g-
Proteínas 10,3g-Grasas 1,8g.
3
Arroz
El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas
Culturas culinarias, asícomo en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz
Arroz cocido 100g, 120 Kcal- Hidratos de carbono 25,9g- Proteína 2,4g-Grasas0,3g- Fibra 0,7g.
4
Frijoles
Dentro del grupo de las leguminosas que poseen
Semillas comestibles, el frijol común corresponde a una de las más Importantes. Actualmente se encuentra distribuido en loscinco continentes y es un componente
esencial de la dieta, especialmente en Centroamérica y
Sudamérica.
100g,292Kcal-Proteinas 23,5g-Grasas 0,8g-Hidratos de carbono 35,1g-LIPIDOS
5
Mantequilla
La mantequilla es el producto obtenido de la leche mediante procedimientos mecánicos o bien por batido de la nata higienizada (pasterizada).El término “mantequilla” designaúnicamente al producto laborado con leche o nata procedente de la leche de vaca. Entre sus principales características 100g, 897Kcal-Poteina 0,25g-Hidratos de carbono 1g- Grasa 99,5g. Destaca su...
ESTUDIANTE.
HERMAN IGNACIO ORTEGA JURADO.
TUTOR.
CIELO ATENCIA GARCIA.
INGENIERA DE ALIMENTOS
ESPECIALISTA EN GERENCIA DE PROYECTOSSERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
ASPECTOS SANITARIOS EN LA NUTRICION Y LA ALIMENTACION
PASTO
31 DE MARZO DEL 2015
GRUPO
Nº
ALIMENTO
CARACTERISTICAS
APORTE NUTRICIONAL
HIDRATOSDE CARBONO
1
Pan blanco
Producto obtenido de la cocción de harina de trigo Más otros Ingredientes.
En 100g de porción comestible, hidratos de carbono 51,5g-61Kcalproteína 8,4g-grasa 1,6g gua34,9g
2
Pastas
Las pastas alimenticias son los productos obtenidos a partir de sémolas, se molinas o harinas, procedentes
Principalmente de trigo duro, mezcladas con Agua.
En 100g de pasta,276Kcalhidratos
de carbono 56,6g-
Proteínas 10,3g-Grasas 1,8g.
3
Arroz
El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas
Culturas culinarias, asícomo en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz
Arroz cocido 100g, 120 Kcal- Hidratos de carbono 25,9g- Proteína 2,4g-Grasas0,3g- Fibra 0,7g.
4
Frijoles
Dentro del grupo de las leguminosas que poseen
Semillas comestibles, el frijol común corresponde a una de las más Importantes. Actualmente se encuentra distribuido en loscinco continentes y es un componente
esencial de la dieta, especialmente en Centroamérica y
Sudamérica.
100g,292Kcal-Proteinas 23,5g-Grasas 0,8g-Hidratos de carbono 35,1g-LIPIDOS
5
Mantequilla
La mantequilla es el producto obtenido de la leche mediante procedimientos mecánicos o bien por batido de la nata higienizada (pasterizada).El término “mantequilla” designaúnicamente al producto laborado con leche o nata procedente de la leche de vaca. Entre sus principales características 100g, 897Kcal-Poteina 0,25g-Hidratos de carbono 1g- Grasa 99,5g. Destaca su...
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