Actividad 3 quimica.

Actividad 3: Aquí estoy ¿me ubicas?

Producto de consumo | Formula química | Nombre compuesto | Materia prima | Tipo de compuesto |
Azúcar | C12H22O11) | compuesto por carbono, oxígeno ehidrógeno | La caña de azúcar | orgánico |
Sal | NaOH | Cloruro sódico | El carbonato cálcico o caliza | Mezcla homogénea |
aceite | CH3 (CH2)14COOH. | Aceite se denomina con el mismo nombre | Extractosvegetales y aceites esenciales naturales. | Por una mezcla de varios aceitas a menudo basado en el de palma, maíz, soja o girasol. |
Agua | H2O | anhídrido | Hidrogeno y oxigeno | inorgánico |Alcohol | CH3-CH2-OH | etanol | Materiales biológicos | orgánico |
vinagre | CH3COOH + Na2CO3 | Sidra o malta | Vino, aceite vegetal | organico |

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARASISTEMA DE EDUCACION MEDIA SUPERIOR
PREPARATORIA #16

Química II
PROFESOR:
JUAN MANUEL NIEVA MACIAS

NOMBRE DE LA ACTIVIDAD
Informe sobre los compuestos químicos alimenticios

Lourdes Velázquez2°D
9/06/10

INTRODUCCION
Aquí vamos a hablar sobre los compuestos químicos alimenticios como está compuesto cada uno de ellos su forma química su formula su compuesto y de que nos habla cada unode ellos.
La química de alimentos es el estudio, desde un punto de vista químico, de los procesos e interacciones existentes entre los componentes biológicos que se dan en la cocina cuando semanipulan alimentos. Las sustancias biológicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras (y hortalizas), y en bebidas como la leche o la cerveza. Este estudio es muy similar al de labioquímica desde el punto de vista de los ingredientes principales, como los carbohidratos, las proteínas, los lípidos, etc. Además incluye el estudio del agua, las vitaminas, los minerales, las enzimas,los sabores, y el color.[1] Se estudia principalmente en el procesador de alimentos, y en la nutrición. Algunos autores definen la química de los alimentos como una ciencia interdisciplinaria entre...