Actividad Azucarera En Guatemala
Páginas: 64 (15873 palabras)
Publicado: 1 de febrero de 2013
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
DEPARTAMENTO DE AREA COMUN
CURSO: RECURSOS ECONOMICOS DE CENTROAMERICA
LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA
AZUCARERA EN GUATEMALA
CATEDRÁTICO TITULAR
Licda. MONICA HIDALGO
GUATEMALA, 10 DE OCTUBRE DE 2011
Grupo No. 1
Salón 203 Edificio S-10
CARNÉ | NOMBRE |
201111585 | Evelyn Julissa CoronadoBustamante |
201111348 | Dora Isabel Ordoñez Curup |
201111183 | Jossef Jossias Quinteros Tistog |
201112146 | Jorge Alejandro Montenegro Lima |
200615252 | Angelo Renato Baratto Lanuza |
201119833 | Augusto García |
201111843 | Luciano Alberto Ramírez García |
200914132 | Horacio Alberto Portilla Flores |
201111044 | Joseph Miguel Stefano Magaña |
INDICE
Aspectos Generales dela Industria Azucarera 1
1.1 Economía Moderna 3
1.1.1 Creciente integración agroindustrial 3
1.1.2 Cambio tecnológico y administrativo 4
1.1.3 Cambios en las relaciones laborales 5
1.2 Economía Ambiental 5
Aspectos de mercado de la actividad azucarera 8
2.1 Localización 8
2.2 Producción 8
2.2.1 Preparación del suelo y siembra del cultivo 10
2.2.2 Mantenimiento, Crecimiento yCosecha 12
2.2.3 Procesamiento y transformación de la caña de azúcar 15
2.2.3.1 Recepción y Lavado 15
2.2.3.2 Molinos 16
2.2.3.3 Clarificación 16
2.2.3.4 Evaporadores 16
2.2.3.5 Cristalización 16
2.2.3.6 Centrífugas 17
2.2.3.7 Secadores 17
2.2.3.8 Refinación 17
2.3 Productos de la industria azucarera 17
2.4 Precios 18
2.5 Mercado 19
Marco Legal 22
3.1 Legislación AmbientalNacional 22
3.1.1 Constitución Política de la República de Guatemala 22
3.1.2 Ley de Protección y Mejoramiento del Medio Ambiente. (Decreto No. 68-86 del Congreso de la República de Guatemala) 22
3.1.3 El procedimiento legal de evaluación de impacto ambiental 24
3.2 Legislación fiscal Nacional 30
3.2.1 Código de Comercio, Decreto 2-70 30
3.2.2 Ley del Impuesto Sobre la Renta, Decreto 26-9231
3.2.3 Ley del Impuesto al Valor Agregado, Decreto 27-92 31
3.2.4 Arbitrios Municipales 31
3.3 Legislación laboral 32
3.3.1 Código de Trabajo 32
3.4 Legislación penal 32
3.4.1 Código Penal (Decreto No. 17-73 del Congreso de la República de Guatemala) 32
3.5 Tratados ambientales internacionales 33
3.5.1 Tratado de Libre Comercio (TLC) 33
3.5.2 Convención de Biodiversidad (1992) 343.5.3 Declaración de Dublín sobre Agua y el Desarrollo Sostenible 34
3.5.4 Instituto Internacional para la Ley y el Medio Ambiente 34
4.1 Políticas y prácticas financieras 35
4.2 Política fiscal 35
4.3 Política de organización 36
Contaminación de la actividad azucarera 37
5.1.1 Impactos en el cambio climático y capa de ozono 37
5.1.2 Impacto financiero 38
5.1.3 Efectos en la salud 395.2 Reducción de los recursos naturales y desequilibrios de los ecosistemas 39
5.2.1 Fase Agrícola 40
5.2.1.1 Preparación del Suelo 40
5.2.1.2 Cosecha, Quema y Corte 42
5.2.2 Procesamiento y Transformación 44
Política de Responsabilidad Social 46
6.1 Educación 47
6.2 Salud 48
6.3 Desarrollo comunitario 48
Entrevista 50
Comentario 51
Conclusiones 53
Bibliografias 55
Anexos 56INTRODUCCIÓN
La introducción de la caña en tierras americanas por los españoles tuvo como resultado el desarrollo de la fabricación del azúcar, así para el caso de Guatemala, entre las plantas traídas a raíz de la conquista, figuran varios cereales, leguminosas, frutas, hortalizas y especies agrícolas, entre ellas la caña de azúcar.
En el año 1,600 la producción de la azúcar cruda enAmérica era la industria mayor del mundo y durante el siglo XVI en muchas colonias españolas. La producción de azúcar se desarrolló bajo la dinámica de la hacienda y en el contexto de mercados locales restringidos y poco dinámicos.
Ya en el siglo XX, hacia 1945 el cultivo de la caña de azúcar para la exportación estaba completamente desarrollado para lo cual contaba con 12 ingenios. En la década de...
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
DEPARTAMENTO DE AREA COMUN
CURSO: RECURSOS ECONOMICOS DE CENTROAMERICA
LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA
AZUCARERA EN GUATEMALA
CATEDRÁTICO TITULAR
Licda. MONICA HIDALGO
GUATEMALA, 10 DE OCTUBRE DE 2011
Grupo No. 1
Salón 203 Edificio S-10
CARNÉ | NOMBRE |
201111585 | Evelyn Julissa CoronadoBustamante |
201111348 | Dora Isabel Ordoñez Curup |
201111183 | Jossef Jossias Quinteros Tistog |
201112146 | Jorge Alejandro Montenegro Lima |
200615252 | Angelo Renato Baratto Lanuza |
201119833 | Augusto García |
201111843 | Luciano Alberto Ramírez García |
200914132 | Horacio Alberto Portilla Flores |
201111044 | Joseph Miguel Stefano Magaña |
INDICE
Aspectos Generales dela Industria Azucarera 1
1.1 Economía Moderna 3
1.1.1 Creciente integración agroindustrial 3
1.1.2 Cambio tecnológico y administrativo 4
1.1.3 Cambios en las relaciones laborales 5
1.2 Economía Ambiental 5
Aspectos de mercado de la actividad azucarera 8
2.1 Localización 8
2.2 Producción 8
2.2.1 Preparación del suelo y siembra del cultivo 10
2.2.2 Mantenimiento, Crecimiento yCosecha 12
2.2.3 Procesamiento y transformación de la caña de azúcar 15
2.2.3.1 Recepción y Lavado 15
2.2.3.2 Molinos 16
2.2.3.3 Clarificación 16
2.2.3.4 Evaporadores 16
2.2.3.5 Cristalización 16
2.2.3.6 Centrífugas 17
2.2.3.7 Secadores 17
2.2.3.8 Refinación 17
2.3 Productos de la industria azucarera 17
2.4 Precios 18
2.5 Mercado 19
Marco Legal 22
3.1 Legislación AmbientalNacional 22
3.1.1 Constitución Política de la República de Guatemala 22
3.1.2 Ley de Protección y Mejoramiento del Medio Ambiente. (Decreto No. 68-86 del Congreso de la República de Guatemala) 22
3.1.3 El procedimiento legal de evaluación de impacto ambiental 24
3.2 Legislación fiscal Nacional 30
3.2.1 Código de Comercio, Decreto 2-70 30
3.2.2 Ley del Impuesto Sobre la Renta, Decreto 26-9231
3.2.3 Ley del Impuesto al Valor Agregado, Decreto 27-92 31
3.2.4 Arbitrios Municipales 31
3.3 Legislación laboral 32
3.3.1 Código de Trabajo 32
3.4 Legislación penal 32
3.4.1 Código Penal (Decreto No. 17-73 del Congreso de la República de Guatemala) 32
3.5 Tratados ambientales internacionales 33
3.5.1 Tratado de Libre Comercio (TLC) 33
3.5.2 Convención de Biodiversidad (1992) 343.5.3 Declaración de Dublín sobre Agua y el Desarrollo Sostenible 34
3.5.4 Instituto Internacional para la Ley y el Medio Ambiente 34
4.1 Políticas y prácticas financieras 35
4.2 Política fiscal 35
4.3 Política de organización 36
Contaminación de la actividad azucarera 37
5.1.1 Impactos en el cambio climático y capa de ozono 37
5.1.2 Impacto financiero 38
5.1.3 Efectos en la salud 395.2 Reducción de los recursos naturales y desequilibrios de los ecosistemas 39
5.2.1 Fase Agrícola 40
5.2.1.1 Preparación del Suelo 40
5.2.1.2 Cosecha, Quema y Corte 42
5.2.2 Procesamiento y Transformación 44
Política de Responsabilidad Social 46
6.1 Educación 47
6.2 Salud 48
6.3 Desarrollo comunitario 48
Entrevista 50
Comentario 51
Conclusiones 53
Bibliografias 55
Anexos 56INTRODUCCIÓN
La introducción de la caña en tierras americanas por los españoles tuvo como resultado el desarrollo de la fabricación del azúcar, así para el caso de Guatemala, entre las plantas traídas a raíz de la conquista, figuran varios cereales, leguminosas, frutas, hortalizas y especies agrícolas, entre ellas la caña de azúcar.
En el año 1,600 la producción de la azúcar cruda enAmérica era la industria mayor del mundo y durante el siglo XVI en muchas colonias españolas. La producción de azúcar se desarrolló bajo la dinámica de la hacienda y en el contexto de mercados locales restringidos y poco dinámicos.
Ya en el siglo XX, hacia 1945 el cultivo de la caña de azúcar para la exportación estaba completamente desarrollado para lo cual contaba con 12 ingenios. En la década de...
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