actividad de aplicacion
Páginas: 2 (456 palabras)
Publicado: 3 de marzo de 2014
INFORME DE ENTREVISTA SOBRE LOS ACIDOS Y BASES
Pueden ser perjudiciales o no. Generalmente son fuentes de vitamina “C” y es muy importante conocer sus propiedades.
El sabor ácido es el productode la acción química de los ácidos orgánicos sobre las papilas gustativas. Todos los ácidos se perciben como tales, incluidos el ácido cítrico, el ácido ascórbico (vitamina C) y el ácido acético(vinagre). Una dosis regular de ácido despierta el apetito y mejora la digestión. También disminuye la velocidad de vaciado del estómago, al reducir el efecto que tienen los carbohidratos de estimular lainsulina. Aunque los alimentos desde el queso amarillo hasta el vinagre contienen el sabor ácido, las mejores fuentes del mismo son las frutas frescas, como la manzana, el albaricoque, las bayas, lascerezas, la toronja, las uvas, el limón, la naranja, la piña y el tomate. El yogurt bajo en grasa o sin grasa también es buena fuente del sabor ácido. El yogurt fresco aporta bacterias acidófilas, queayudan a equilibrar el tracto digestivo.
Los alimentos ácidos por lo general son una fuente excelente de vitamina C y de flavonoides, los cuales protegen contra la enfermedad cardíaca y el cáncer.También aportan fibra soluble, la cual reduce la probabilidad de desarrollar enfermedad coronaria y diabetes. Muchos condimentos fermentados, como los encurtidos, las aceitunas verdes y los chutneys,también contienen el sabor ácido. Aunque ayudan a estimular la digestión, se deben consumir en cantidades reducidas. La mayor parte del sabor ácido se debe obtener a través de porciones abundantes defrutas ácidas, y una menor parte a través de vinagretas, encurtidos y alimentos fermentados.
¿Cómo reacciona un ácido al unirse con una base?
Por lo general se produce una efervescencia y ocurreun cambio químico.
¿Todas las bases al unirse con los ácidos produciran efervescencia?
La mayoría de las bases si, aunque no todas, por ejemplo, la cal, la cáscara de huevo, el gis y el mármol,...
Pueden ser perjudiciales o no. Generalmente son fuentes de vitamina “C” y es muy importante conocer sus propiedades.
El sabor ácido es el productode la acción química de los ácidos orgánicos sobre las papilas gustativas. Todos los ácidos se perciben como tales, incluidos el ácido cítrico, el ácido ascórbico (vitamina C) y el ácido acético(vinagre). Una dosis regular de ácido despierta el apetito y mejora la digestión. También disminuye la velocidad de vaciado del estómago, al reducir el efecto que tienen los carbohidratos de estimular lainsulina. Aunque los alimentos desde el queso amarillo hasta el vinagre contienen el sabor ácido, las mejores fuentes del mismo son las frutas frescas, como la manzana, el albaricoque, las bayas, lascerezas, la toronja, las uvas, el limón, la naranja, la piña y el tomate. El yogurt bajo en grasa o sin grasa también es buena fuente del sabor ácido. El yogurt fresco aporta bacterias acidófilas, queayudan a equilibrar el tracto digestivo.
Los alimentos ácidos por lo general son una fuente excelente de vitamina C y de flavonoides, los cuales protegen contra la enfermedad cardíaca y el cáncer.También aportan fibra soluble, la cual reduce la probabilidad de desarrollar enfermedad coronaria y diabetes. Muchos condimentos fermentados, como los encurtidos, las aceitunas verdes y los chutneys,también contienen el sabor ácido. Aunque ayudan a estimular la digestión, se deben consumir en cantidades reducidas. La mayor parte del sabor ácido se debe obtener a través de porciones abundantes defrutas ácidas, y una menor parte a través de vinagretas, encurtidos y alimentos fermentados.
¿Cómo reacciona un ácido al unirse con una base?
Por lo general se produce una efervescencia y ocurreun cambio químico.
¿Todas las bases al unirse con los ácidos produciran efervescencia?
La mayoría de las bases si, aunque no todas, por ejemplo, la cal, la cáscara de huevo, el gis y el mármol,...
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