Actividad De Aprendizaje Unidad 2 Estructuracion De La Documentacion
Páginas: 3 (694 palabras)
Publicado: 7 de julio de 2015
Unidad 2.
Documentación requerida para el Sistema de Gestión de la Calidad
Actividad: Estructura de la Documentación
Teniendo conocimiento de la normatividad que debe aplicar la organizaciónFrutos Veleños S.A., la importancia de la misma y las características básicas de su cumplimiento, ahora debe definir, proponer y establecer una estructuración de la documentación de esta, de acuerdo a suexperiencia y aprendizaje en gestión de la calidad.
Antes de realizar esta actividad, asegúrese de aplicar su experiencia y aprendizaje luego de asimilar las lecturas del material de estudio de estaunidad, disponibles en el botón Materiales del programa / Unidad 2. Documentación requerida pra el Sistema de Gestión de la Calidad. También consulte el documento “Preguntas frecuentes ISO: 9001”,ubicado en el botón Documentos de apoyo / Documentos complementarios / Documentos complementarios unidad 2, del menú del programa de formación.
En la empresa debe:
1. Definir el alcance del Sistemade Gestión de la Calidad. En este punto usted debe proponer las actividades que realizará previo a la definición del alcance, de modo que sea establecido de acuerdo al estado actual de la empresa,recursos existentes y a las necesidades de la alta dirección.
El Sistema de Gestión de Calidad de FRUTOS VELEÑOS S.A considera como alcance cada uno de los proceso de la fabricación del BOCADILLO VELEÑOasí:
Desde el ingreso y selección de la guayaba de excelente calidad,
Desinfección y lavado de la fruta (con agua limpia y clorada “con cloro”) para dejarlas lista para el procesamiento deEscaldado.
Luego del proceso de escaldado se hace la extracción de la pulpa
Se incluyen las actividades de adición a la pulpa del azúcar previamente pesado.
Cocción en ollas o recipientes adecuada para estefin.
Concentración de calor hasta alcanzar el punto del bocadillo.
Se pasa al moldeo, se vierte en bandejas de metal, que han sido previamente engrasadas para que el producto no se adhiera y se...
Documentación requerida para el Sistema de Gestión de la Calidad
Actividad: Estructura de la Documentación
Teniendo conocimiento de la normatividad que debe aplicar la organizaciónFrutos Veleños S.A., la importancia de la misma y las características básicas de su cumplimiento, ahora debe definir, proponer y establecer una estructuración de la documentación de esta, de acuerdo a suexperiencia y aprendizaje en gestión de la calidad.
Antes de realizar esta actividad, asegúrese de aplicar su experiencia y aprendizaje luego de asimilar las lecturas del material de estudio de estaunidad, disponibles en el botón Materiales del programa / Unidad 2. Documentación requerida pra el Sistema de Gestión de la Calidad. También consulte el documento “Preguntas frecuentes ISO: 9001”,ubicado en el botón Documentos de apoyo / Documentos complementarios / Documentos complementarios unidad 2, del menú del programa de formación.
En la empresa debe:
1. Definir el alcance del Sistemade Gestión de la Calidad. En este punto usted debe proponer las actividades que realizará previo a la definición del alcance, de modo que sea establecido de acuerdo al estado actual de la empresa,recursos existentes y a las necesidades de la alta dirección.
El Sistema de Gestión de Calidad de FRUTOS VELEÑOS S.A considera como alcance cada uno de los proceso de la fabricación del BOCADILLO VELEÑOasí:
Desde el ingreso y selección de la guayaba de excelente calidad,
Desinfección y lavado de la fruta (con agua limpia y clorada “con cloro”) para dejarlas lista para el procesamiento deEscaldado.
Luego del proceso de escaldado se hace la extracción de la pulpa
Se incluyen las actividades de adición a la pulpa del azúcar previamente pesado.
Cocción en ollas o recipientes adecuada para estefin.
Concentración de calor hasta alcanzar el punto del bocadillo.
Se pasa al moldeo, se vierte en bandejas de metal, que han sido previamente engrasadas para que el producto no se adhiera y se...
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