Actividad De Aprendizaje Unidad 2



Actividad: Estructura de la Documentación
Teniendo conocimiento de la normatividad que debe aplicar la organización Frutos Veleños S.A., la importancia de la misma y las características básicas de su cumplimiento, ahora debe definir, proponer y establecer una estructuración de la documentación de esta, de acuerdo a su experiencia y aprendizaje en gestión de la calidad.
Antes de realizaresta actividad, asegúrese de aplicar su experiencia y aprendizaje luego de asimilar las lecturas del material de estudio de esta unidad, disponibles en el botón Materiales del programa / Unidad 2. Documentación requerida para el Sistema de Gestión de la Calidad. También consulte el documento “Preguntas frecuentes ISO: 9001”, ubicado en el botón Documentos de apoyo / Documentos complementarios /Documentos complementarios unidad 2, del menú del programa de formación.

En la empresa debe:

1. Definir el alcance del Sistema de Gestión de la Calidad. En este punto usted debe proponer las actividades que realizará previo a la definición del alcance, de modo que sea establecido de acuerdo al estado actual de la empresa, recursos existentes y a las necesidades de la alta dirección.Actividades previas:

A. Proceso de sensibilización con el personal que labora en la organización, con el propósito de incentivar la implementación adecuada del SGC.

B. Identificar el estado actual de la organización por medio de una matriz DOFA

ALCANCE:

Certificaremos bajo la norma ISO 9001:2008 las actividades de comercialización, fabricación y entrega de productos derivados de la Guayaba, realizadosen nuestra planta ubicada en Tocancipá Cundinamarca “FRUTOS VELEÑOS S.A.” asegurando la calidad y el cumplimiento de los requisitos para lograr la satisfacción del cliente.
Y nos apegamos al cumplimiento de las normas aplicadas a nuestros productos. Desde la recepción y selección de la materia prima hasta el empaque, almacenamiento y distribución de los productos.


2. Proponer la estructuradocumental ideal para lograr la certificación ISO 9001 en su empresa.

Según lo que plantea la norma NTC ISO 9001:2008, el Sistema de Gestión de
Calidad debe incluir los siguientes requisitos según el numeral 4.2.1:

1. MANUAL DE CALIDAD: Este documento que sigue la estructura de la norma ISO 9001 determina el alcance del sistema de gestión de calidad de “FRUTOS VELEÑOS S.A.” enuncia los procesosde la empresa y su correspondiente caracterización y las responsabilidades, funciones y competencias requeridas por el personal de la compañía con influencia sobre la calidad de los productos y servicios.


2. PROCEDIMIENTOS Y FORMATOS: Se identifican claramente dos procedimientos: los mandatorios o exigidos por la versión ISO: 2008 y los propios de la operación de la empresa. Independiente delprocedimiento que se trate este debe ser seguido por la empresa.
Para la elaboración de los procedimientos se debe recurrir a la norma ISO 9001:2008.
3. REGISTROS DE CALIDAD: Los requeridos por la Norma ISO 9001:2008

Ítem
Registro requerido
5.6.1
Revisiones por la dirección.
6.2.2 (e)
Educación, formación, habilidades y experiencia.
7.1 (d)
Evidencia de que los procesos de realización y elproducto resultante cumplen los requisitos.
7.2.2
Resultados de la revisión de los requisitos relacionados con el producto y de las acciones originadas por la misma
7.3.2
Elementos de entrada para el diseño y desarrollo.
7.3.4
Resultados de las revisiones del diseño y desarrollo, y de cualquier acción necesaria.
7.3.5
Resultados de la verificación del diseño y desarrollo, y cualquieracción necesaria.
7.3.6
Resultados de las validaciones del diseño y desarrollo, y cualquier acción necesaria.
7.4.1
Resultados de las evaluaciones de los proveedores y de cualquier acción necesaria que se derive de las mismas.
7.5.2 (d)
Los requeridos por la organización para demostrar la validación de los procesos en los que los elementos de salida resultantes no puedan verificarse mediante...