actividad de ingles 2


ACTIVIDAD AVA 3
BASES DE LA TEORIA DE LA ADMINISTRACION







PRESENTADO POR:






Informe presentado al Instructor LEONARDO BARRERA como requisito para el modulo de INTERVENIR EN LOS PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO ORGANIZACIONAL QUE SE DERIVEN DE LA FUNCIÓN ADMINISTRATIVA








SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)
CENTRO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA
TECNÓLOGO ENGESTIÓN EMPRESARIAL
OCTUBRE DE 2012
BOGOTÁ D.C.






ACTIVIDAD

1. Teoría de la organización:

El restaurante Food Massein Express se enfoca en algunas teorías de la organización puesto que nos identificamos con muchos principios de estas, algunas son las siguientes:

Teoría Científica (Taylor): La idea de que el trabajo y la responsabilidad son compartidos tanto por laadministración como por el trabajador. Nos identificamos con este principio puesto que nuestro ideal es no tener burocracia en nuestro restaurante, si no implementar un excelente clima organizacional que permita hacer sentir a nuestros empleados parte de el y que tengan derecho a opinar y compartir sus ideas para mejorar algún procedimiento.

Teoría Funcional (Fayol): “La mejor forma de organización es la queestá basada en una división de funciones, que se dividen en subfunciones y procedimientos, los cuales a su vez son desarrollados por uno o más puestos”.

El restaurante Food Massein Express tiene áreas administrativas como operativas, que se dividen en funciones, para que los puestos de trabajo que tengan más experiencia puedan capacitar a los que no tienen mucho conocimiento, se les brindaraun apoyo y una oportunidad para ascender laboralmente.

Teoría de las relaciones humanas: nos identificamos por tener una cultura propia como la de alimentación sana, y de igual manera incentivando a los beneficios que traen para la salud los masajes anti estrés para las personas que tienen muy poco tiempo para su cuidado personal.

Nos identificamos a través de la teoría de las necesidades deMaslow porque priorizamos las necesidades tanto de nuestros empleados como del cliente, tenemos en cuenta las necesidades fisiológicas y las emocionales. Trabajamos en motivar nuestro equipo de trabajo, brindándoles un ambiente acogedor y participe, para que sean parte de la empresa como una familia y no como empleados.

2. Estructura y diseño:

Aquí va el organigrama de la empresa , es q nolo encontré..

DISEÑO:

Especialización: surge como consecuencia de la división del trabajo. La especialización describe el grado en gran en que las tareas de una empresa están divididas en trabajos independientes. La especialización consigue que los individuos se vuelvan hábiles en una tarea, que la realicen mejor y más rápido. Otro tema importante es la capacitación de los individuos, estatiene importancia en relación con el aprovechamiento del recurso humano y monetario y además presenta la posibilidad de encontrar en el mercado a las personas indicadas.

Se contratara a personas capacitadas para realizar las labores destinadas, pero se tendrá en cuenta las madres cabezas de hogar, y aprendices que no tengan experiencia pero que con capacitaciones dictadas por personal experto,puedan obtener los suficientes conocimientos para así lograr desarrollar las tareas asignadas.
Departamentalización: se basa en la agrupación de las actividades o de los conjuntos de tareas que son similares o que poseen una relación lógica para estar juntas. Se puede dar en cualquier nivel jerárquico de la empresa. Sirve para atribuir y agrupar actividades diferentes a través de la especializaciónde los órganos. La departamentalización se da en las grandes organizaciones.
Se contara con un Stewart quien es el que limpia los platos, y mantiene limpia la loza, el chef y jefe de cocina se encargaran de hacer los platos, y los auxiliares de encargan de servir y hacer las bebidas, de igual manera un personal estará en cocina fría y otro estará en cocina caliente. Así entre todos se tendrá...