Actividad De Los Lacteos

LOS LACTEOS
La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales.
Y lo consigue gracias a su mezcla en equilibrio de proteínas,grasa, carbohidratos, vitamina A y D, sales y otros componentes menores dispersos en agua.
TIPOS DE LACTEOS

LECHE: La leche empleada mayoritariamente en la elaboración de los lácteos procede de lavaca
Junto con su alto aporte proteínico, la leche contiene además minerales vitales y vitaminas. Aporta principalmente calcio, fósforo, magnesio y
Zinc.

MANTEQUILLA: se obtiene al agitar cremade leche, comúnmente de la vaca.
Los componentes son la grasa, agua y proteínas.

YOGURT: Es una forma de leche ácida modificada que ha sido fermentada hasta lograr una forma final de masasemilíquida.
Es rico en calcio, vitaminas y minerales.

QUESO: El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche fermentada y cuajada de vaca.
El queso comparte casi las mismas propiedadesnutricionales con la leche, excepto que contiene más grasas y proteínas concentradas. Además de ser fuente proteica de alto valor biológico, se destaca por ser una fuente importante de calcio y fósforo.DULCE DE LECHE: se elabora mediante un procedimiento en el se utiliza leche concentrada mediante un proceso de evaporación se le adiciona azúcar, esencia de vainilla y bicarbonato de sodio comocolorante.
Aporta principalmente hidratos de carbono, y proteínas de muy buena calidad que están presentes en la leche, también aporta colesterol, grasas y minerales
ACTIVIDAD DEL DÌA
Motivación:comenzaremos con una canción y una tía se disfrazara de vaca, en representación de la leche. Se formularan preguntas claves que nos ayudaran a identificar que lácteos conocen los niños
Desarrollo: consisteen una degustación para los niños de los distintos derivados de la leche como el yogurt, queso, Mantequilla y dulce de leche.
Finalización: se les canta una canción de despedida a la vaquita.se...