actividad enzimática

RESULTADOS
La catalasa es una enzima que protege a las células frente al peróxido de hidrógeno producido en el metabolismo del oxígeno.
La actividad catalasa se detecta añadiendo un poco deperóxido de hidrógeno. El peróxido de hidrógeno se forma como uno de los productos finales del metabolismo oxidativo de los hidratos de carbono.
La rápida aparición y producción sostenida de burbujasde gas o efervescencia, indica la presencia de catalasa.
La temperatura es otro factor importante en la actividad enzimática. Se puede decir que a mayor temperatura aumenta la velocidad de la reacciónhasta que llega un punto en el que la velocidad disminuye con el aumento en el calor.


TUBO
CONTENIDO
OBSERVACIONES
1


HIGADO SIN HERVIR
2ml DE H2O2
En este tubo se observó que al contactocon H2O2 inmediatamente hubo reacción de efervescencia con esto se puede comprobar que en los tejidos hay gran cantidad de la enzima catalasa.
2

HIGADO HERVIDO
2ml DE H2O2
Cuando el tejido fuesometido a calor y después se le agregó H2O2 ya no se observó esta reacción de efervescencia ya que esta enzima fue desnaturalizada por efecto de la temperatura.
3

HIGADO SIN HERVIR
2ml DE H2O25 gotas de NaCN 5%
En este tubo al agregar H2O2 y las gotas de NaCN al tejido se observó efervescencia moderada
4



HIGADO SIN HERVIR
2ml DE H2O2
5 gotas de Pb(NO3)2 5%
En este tubo seobservó que al agregar H2O2
Y las gotas de Pb(NO3)2 hubo una reacción de efervescencia pero fue observada después de algún tiempo y fue casi igual que primea pero fue más moderada.
1

PAPA SINHERVIR
2ml DE H2O2
En este tubo con papa al agregarle H2O2 hubo efervescencia moderada.
2


PAPA HERVIDA
2ml DE H2O2
En la papa hervida al agregarle H2O2 no mostro reacción de efervescencia.
3PAPA SIN HERVIR
2ml DE H2O2
5 gotas de NaCN 5%
En el tubo con papa sin hervir y agregando además de H2O2 unas gotas de NaCN tampoco mostro reacción de efervescencia, pero al pasar algún...