Actividad enzimatica

reporte de biologia
actividad enzimatica

Introducción
En esta práctica de laboratorio lo que se pretende es describir cuales son las funciones de los enzimas por lo tanto empezaremos primero por explicar que son las enzimas. (2)
Las enzimas se caracterizan y son moléculas de carácter natural proteico el cual tiene la función de catalizar reacciones químicas, es importante poder recalcarque en estas reacciones las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos las cuales son moléculas sobre la cual actúa un enzima. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran, además todas las reacciones que llevan las enzimas se les denominan reacciones enzimáticas. (2)
Las enzimas también se dicen que son motores moleculares que se preocupan por latransformación química, en muchos casos por la producción de energía, además es importante decir y dejar claro que estas macromoléculas tiene la capacidad de unirse específicamente a un gran grupo de compuestos y catalizan el ensamblaje de distintos productos, también se debe de decir que la mayoría de las enzimas son proteínas y actualmente se descubrió que algunos ácidos nucleónicos el ARNtiene capacidad enzimática.(1)
La función más importante de las enzimas es la aceleración es decir que son catalizadores los cuales disminuyen la energía de activación de una reacción, de forma que se acelera sustancialmente la tasa de reacción, estas no alteran el balance energético de las reacciones en que intervienen, ni modifican, por lo tanto, el equilibrio de la reacción, pero consiguenacelerar el proceso incluso millones de veces.(1)
Una reacción que se produce bajo el control de una enzima, o de un catalizador en general, alcanza el equilibrio mucho más deprisa que la correspondiente reacción no catalizada a esto es lo que se le llama energía de activación de tal forma que se necesita menos energía para que una reacción se lleve a cabo.(1)
Ejemplo de una aceleración del enzima1es la anhidrasa carbónica puesto que transforma el CO2 a acido carbónico H2CO3, el cual este es un ejemplo donde es la reacción más rápida que se conoce de tal manera que una enzima puede hidratar diez a la cinco moléculas por segundo. (2)
Anhidrasa carbónica
[pic]
La actividad enzimática puede ser afectada por otras moléculas, los cuales son los inhibidores enzimáticos, ya que sonmoléculas que disminuyen o impiden la actividad de las enzimas. (1)
Ejemplos de factores que afectan la actividad enzimática: las drogas o fármacos son moléculas inhibidoras. Igualmente, la actividad es afectada por la temperatura, el pH, la concentración de la propia enzima y del sustrato, y otros factores físico-químicos.(1)
Las enzimas se caracterizan por su propiedad más importante que es suespecificidad, ya que son altamente especificas en los productos que utilizan y en las reacciones que catalizan, pero para esta especificidad se debe a la forma a la carga y a las características hidrofilicas e hidrofobicas de las enzimas, los sustratos puesto que estos son los responsables de dicha propiedad, algunas enzimas que presentan esta propiedad son aquellas que están involucradas en lareplicación y expresión del genoma.(1)
En las enzimas se encuentra el llamado sitio reactivo, el cual se denomina sitio activo de una proteína, el cual se une a los compuestos que se denominan sustratos, el sitio activo está formado por las cadenas laterales de residuos específicos, lo que ocasiona que tenga un arreglo tridimensional particular, diferente al resto de la proteína.(4)

Enzima+

Sustrato

Sitio activo vacio sitio activo ocupado

Figura: representación de la formación del complejo enzima-sustrato.

El sitio activo la enzima une al substrato formando un complejo enzima-substrato. En el complejo...