Actividad experimental

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL:
OBJETIVO: determinar la cantidad de energía liberada en la combustión de dos alimentos uno alto en carbohidratos y otro alto en lípidos.
MATERIAL:
• Tres almendras onueces
• Tres malvaviscos
• Cinta para aislar o plastilina
• Soporte universal con anillo de hierro
• Pinza de tres dedos
• Balanza
• Probeta de 25 ml.
• Lata de aluminio de 100ml. (una lata derefresco)
• Termómetro
• Cronometro
• 3 clips
• Agua
• Cerillos o encendedor
Procedimiento:
• Doblen un clip de tal manera que sirva para soportar la almendra mientras se quema, sin que se caigani este en contacto directo con la mesa. Hagan lo mismo con el otro clip para que pueda soportar un malvavisco.
• Determinen la masa de la nuez y corten un malvavisco para que tenga exactamente lamisma masa de la nuez.
• Coloquen el clip con la nuez debajo de la base del soporte universal y ajusten la altura del anillo metalico para que quede 5cm por encima de esta.
• Midan 25ml. De agua yagréguenla a la lata de aluminio.
• Acomoden la lata sobre el anillo metalico y sosténgala con la pinza de tres dedos
• Tapen la mitad de la abertura de la lata con cinta de aislar o plastilina.
•Introduzcan el termómetro en la lata y, sin que llegue hasta el fondo, pero teniendo contacto con el agua, midan la temperatura inicial de esta.
• Asegúrense de que la nuez este justamente debajo dela lata y no del anillo metalico. Enciéndanla con cuidado y registren la temperatura del agua cada 10 segundos, hasta su combustión total, usando la tabla. Si durante el procedimiento se apagaran lanuez y esta no estuviera quemada en su totalidad, es necesario volver a empezar el experimento. Si después de 90 segundos No ha terminado la combustión, apaguen el alimento.
• Una vez que se hayaenfriado todo, repitan el procedimiento anterior colocando el malvavisco debajo de la lata en lugar de la nuez (renueven los 25ml de agua). Antes de desechar la nuez y el malvavisco ya quemados, midan...